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Doctor en Veterinaria. Inspector de SOHISCERT.Córdoba Ildefonso, veterinario de la empresa sevillana de certificación Sohiscert, recorre cada día granjas ecológicas para asegurarse de que todo está en orden. Para ello visita los animales, les realiza análisis de sangre y les controla hasta las heces. Y lo mismo hace con los piensos, para asegurarse de que son de origen ecológico. "Estas ganaderías –apunta–están sometidas a controles más rigurosos que las demás; y es verdad que sus productos son algo más caros que los de las explotaciones tradicionales, pero hay que tener en cuenta que se trata de productos de calidad y auténticos". |
