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Susanne Padel es investigadora y profesora de la Unidad de Agricultura Ecológica del Instituto of Rural Sciences de la University of Wales. En los últimos años ha participado en la revisión del reglamento de agricultura ecológica 2092/91 dentro del 6º Programa Marco de la Unión Europea. Ha participado activamente en la Red Temática SAFO sobre ganadería ecológica y seguridad alimentaria y en numerosos proyectos europeos de agricultura ecológica. Recientemente ha publicado el manual sobre las bases reguladoras de la agricultura ecológica.
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