| Horarios para el curso 2008-2009 |
I PRIMER CURSO |
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1. Fuentes y metodología de la Historia de la Alimentación. 6 créditos ETCS
Del 12 de noviembre al 10 de diciembre de 2008. De 17 a 20 h.
Profesores: Jordi Joan Tresserras, Maria Angels Pérez Samper y Antoni Riera Melis
12 de noviembre. Prof.: Antoni Riera Melis, “Viejas y nuevas historias de la alimentación”.
13-14 de noviembre. Prof.: Jordi Joan Tresserras, “La fuentes arqueológicas”.
19-20-21 y 26 de noviembre. Prof.: Antoni Riera Melis, “Las fuentes escritas medievales”.
27-28 de noviembre y 3-4 de diciembre. Profa.: M. Angeles Pérez Samper, ”Las fuentes escritas modernas”.
10 de diciembre: Prueba final. |
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2. Memoria I. 9 créditos ETCS |
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3. Alimentación y salud. 3 créditos ETCS
20-21-22-23-26 y 27 de enero de 2009, de 17 a 20 h.
Prof.: Pilar Cervera
4. Tiempos y ritmos de la alimentación. 3 créditos ETCS
28-29-30 de enero y 2-3-4 de febrero de 2009, de 17 a 20 h.
Profesores: Antoni Riera Melis y Maria Angels Pérez Samper
Prof. Antoni Riera Melis, “La aclimatación y la difusión de plantas orientales en Europa durante la Edad Media”.
Profa. Maria Angels Pérez Samper. “La llegada de los alimentos americanos”.
5. Arqueología de la alimentación. 3 créditos ETCS
5-6, 8-9-10-11 de febrero de 2009, de 17 a 20 h.
Prof.: Jordi Joan Tresserras
Memoria 3 créditos ETCS. Exclusivamente para estudiantes de Tours y Bolonia |
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6. Antropología de la alimentación. 3 créditos ETCS
12-13-16-17-18-19 de febrero del 2009, de 17 a 20 h.
Prof.: Jesús Contreras
7. Alimentación y creencias. 3 créditos ECTS
Del 3 al 13 de marzo de 2009, de 17 a 20 h.
Prof. Antoni Riera Melis y Profa. Maria A. Pérez Samper
Prof. Antoni Riera : 23, 24 y 25 de febrero
Profa. Mª Angels Pérez Samper: 26, 27 de febrero y 2 de marzo |
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Materias impartidas por profesores de la Universidad de Tours a Barcelona
Del 3 marzo al 5 de abril
Initiation a l´archéozoologie. 3 créditos ECTS
3, 5, 6 y 9 de marzo, de 17 a 20 h.
4 de marzo de 9,30 a 12,30 y de 17 a 20 h.
Prof. Marie-Pierre Horard Herbin.
Ler devoloppement des industries agroalimentaires à l´époque contemporaine: étude des filières des produïts laitiers, de la viande, de la confiserie-chocolaterie et des alcools. 3 créditos ECTS.
10, 12, 13 y 16 de marzo, de 17 a 20 h.
11 de marzo, de 9,30 a 12,30 y de 17 a 20 h.
Prof. Jean-Pierre Williot Universidad de Tours.
Produire et manger en Anglaterre et aux USA, durant l´époque contemporaine. 3 créditos ECTS
17, 19, 20 y 23 de marzo, de 17 a 20 h
18 de marzo, de 9,30 a 12,30 y de 17 a 20 h.
Prof. Philippe Chassaigne |
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Materias impartidas por profesores de la Universidad de Bolonia a Barcelona
Del 15 de abril a 29 de mayo
Alimentazione e società industriale. 3 créditos ECTS
15 d’abril, de 9,30 a 12,30 y de 17 a 20 h.; 16,17, 20 y 21, de 17 a 20 h.
Prof. Paolo Capuzzo.
Geografia della poroduzzione alimentare. 3 créditos ECTS.
11,12, 14 y 15 de mayo, de 17 a 20 h.
13 de mayo de 9,30 a 12,30 hras y de 17 a 20 h.
Prof. Franco Cazzola
Cucine indigene d’America I. 3 créditos ECTS
18,19, 21 y 22 de mayo, de 17 a 20 h.
20 de mayo, de 9,30 a 12,30 h. y de 17 a 20 h.
Prof. Davide Domenici
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8. Materia de libre elección, a elegir entre las ofrecidas por otros másters.
3 créditos ECTS
9. Materia de libre elección, a elegir entre las ofrecidas por otros másters.
3 créditos ECTS
10. Memoria II. 6 crèdits ECTS |
| Total 1º curso: 60 créditos |
II. SEGUNDO CURSO |
| A. Estancia en Tours. Del 10 de noviembre al 13 de diciembre del 2008 |
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1. L´espaces alimentaires 1: Produïts et métieres 6 créditos ECTS
Prof. Marc de Ferrière Le Vayer Univ. Tours
2. L´espaces alimentaires 2: Villes, technicas et qualité. 6 créditos ECTS
13-14, 20-21, 27-28 de noviembre y 5 de diciembre
Prof. Jean-Pierre Williot, Univ. Tours
3. Colloque La pomme de terre: De la Renaissance au XXI siècle: Histoire, societé, economie et culture, 1,5 créditos ECTS.
Univ. Tours
4. Forum “Qu´est-ce qu´un “bon” restaurant? 1,5 créditos ECTS.
Prof. Universidad de Tours |
| Total Tours: 15 créditos |
| B. Curso en Barcelona |
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5. Tecnologías alimentarias. 3 créditos ECTS
12-13-14-15-16 y 19 de enero de 2009, de 17 a 20 h.
Prof. Andreu Ferran |
| C. Estancia en Bolonia, febrero-abril del 2009 |
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8. Storia dell’alimentazione. 4 créditos ECTS
Prof. Massimo Montanari
9. Storia della cucina. 4 créditos ECTS
Prof. Alberto Capatti
10. Cinema e alimentazione, 4 créditos ECTS
Prfa. Cristina Bragaglia
11. Cucine indigene d’America II. 3 créditos ECTS |
| Total Bolonia: 15 créditos ECTS |
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6. Proyecto de investigación. 6 créditos ECTS
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| D. En cualquiera de las tres sedes |
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Memoria final de investigación. 21 créditos ECTS |
| Total 2º curso: 60 créditos |
| Observaciones |
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Materias impartidas por docentes de la UB para estudiantes de la UB |
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Materias impartidas por Docentes de la UB para estudiantes de la UB, U. Bolonia y U. Tours, en Barcelona |
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Materias impartidas por docentes de la U. Bolonia o de la U. Tours para estudiantes de la UB, en Barcelona |
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Materias impartidas por docentes de la U. Tours para estudiantes de la UB, U. Bolonia y U. Tours, en Tours |
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Materias impartidas por docentes de la U. Bolonia para estudiantes de la UB, U. Tours y U. Bolonia en Bolonia |
