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El máster de Historia y cultura
de la alimentación tiene una duración de
dos años (de noviembre del 2007 a octubre del
2009). Está estructurado de acuerdo con los parámetros
de la didáctica universitaria europea, sobre la
base de 120 créditos formativos (ECTS), que se
obtienen mediante:
- Cursos integrados por seminarios, conferencias y
prácticas (78 créditos).
- Un stage en instituciones de carácter
cultural, empresas agroalimentarias, Administraciones,
Medios de Comunicación, Fundaciones relacionadas
con la Alimentación, etc. (12 créditos).
- Redacción de trabajos monográficos
(1 por cada uno de los tres primeros cuatrimestres
(21 créditos) y una memoria final (9
créditos).
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Las enseñanzas se imparten en tres
idiomas: español, italiano y francés, según
la procedencia de los docentes y de las Universidades
asociadas (Barcelona, Bolonia y Tours).
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En el primer curso, los docentes se desplazan
entre las diferentes universidades y los estudiantes han
de obtener 18 créditos, impartidos en su respectiva
universidad por profesores extranjeros. En el segundo
curso, se desplazan los estudiantes a las universidades
de Bolonia y de Tours. Los estudiantes inscritos en la
Universidad de Barcelona han de obtener un mínimo
de 18 créditos en la universidades de Bolonia y
de Tours.
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