La verificación del aprendizaje se ha concebido de acuerdo con criterios dinámicos: a cada alumno se le exige que produzca reflexiones teóricas y conocimientos prácticos, integrables en el aprendizaje laboral que efectuará en el stage.

Se exige, además, la redacción una memoria final, para la cual cada alumno contará con la tutoría de uno o más docentes. Dicha memoria será evaluada por el conjunto de los docentes del máster. La superación de la defensa de la memoria final dará derecho a la obtención del título de Máster en Historia y cultura de la alimentación.