La verificación del aprendizaje se ha concebido de acuerdo con criterios dinámicos: a cada alumno se le exige que produzca reflexiones teóricas y conocimientos prácticos, integrables en el aprendizaje laboral que efectuará en el stage.

Se exige, además, la redacción de tres memorias (de carácter cuatrimestral) y una memoria final, para la cual cada alumno contará con la tutoría de uno o más docentes. Dicha memoria será evaluada por el conjunto de los docentes del máster. La superación de la defensa de la memoria final dará derecho a la obtención del título de Máster en Historia y cultura de la alimentación.