El máster de Historia y cultura de la alimentación tiene unos contenidos distribuidos en 120 créditos, a cursar a lo largo de dos cursos académicos. Está incluido el Programa Oficial de Postgrado de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Barcelona. Se adscribe a la Facultad de Geografía e Historia y está coordinado por el Departamento de Historia Medieval y Paleografía.

Se imparte conjuntamente por la Universidad de Barcelona [www.ub.edu], la Universidad de Bolonia (Italia) [www.unibo.it] y la Universidad de Tours (Francia) [www.univ-tours.fr].


De acuerdo con la normativa de los Másters Europeos, implica la circulación preceptiva de docentes y de alumnos entre las diferentes universidades asociadas, así como el desarrollo de un programa didáctico común y la concesión de un título reconocido por las tres universidades.