En el mes de novembre de 1999 vàrem iniciar una col·lecció de fongs comestibles o susceptibles de tenir aplicacions medicinals. La col·lecció està recolzada per les activitats de recerca del Grup de Recerca en Micologia Aplicada del nostre Departament i financiada a partir del “Grup de Recerca de Criptogàmia”. En el BEMF, la recerca prioritària es porta a terma en el camp del cultiu de fongs comestibles i les tècniques de crioconservació, especialment aquelles que es basen en la immobilització amb perles d'alginat coacervades amb quitosà. El BEMF està registrat en la World Federation for Culture Collections ( WDCM799 ).

Els fongs de la col·lecció de cultius s'han aïllat majoritàriament de bolets collits al camp per investigadors del BEMF. Algunes soques s'han obtingut per programes de bescanvi. Un cop recol·lectat, el material és transportat al laboratori, catalogat, identificat, digitalitzat, aïllat i assecat.
La col·lecció del BEMF conté actualment més de 700 soques de bolets. Cada soca es conserva per 3 mètodes: tub amb agar inclinat, blocs submergits en aigua i dins perles de quitosà.