PROYECTO DE CULTIVO EXTENSIVO DE LA SETA DE CARDO

La seta de cardo

Se trata de una seta relativamente fácil de reconocer, especialmente por el ambiente donde se encuentra (En pleno suelo, en zonas de secano, yermos, pastizales y cunetas, nuinca sobre madera o en el bosque) . Si no se conoce, Conviene fijarse también en el sobrero pardo, las láminas de color de color crema pálido que bajan hasta el pie, y sobretodo al cogerla, desenterrar un poco la base y comprobar que está directamente unida a la raíz del cardo, que es bastante gruesa (ved el dibujo y el resto de imágenes).

Ficha técnica: Pleurotus eryngii(DC: Fr.) Quèl var. eryngii

Nombres populares: Cat.: gírgola de panical, Bolet d’espinacal, gírgola de card, gírgola d’arenal. Eusk.: Karduziza, Orejua. Cast.: Seta, Seta de cardo.

sombrero:de color ocráceo a pardo oscuro, convexo, y con el margen enrollado de joven, aplanado en la madurez., de hasta unos 10 cm de diámetro. La cutícula es mas bien lisa, seca, y con diminutas fibrillas muy oscuras pagadas a ésta, especialmente abundantes en el margen, y también en el resto del sombrero en los ejemplares mas oscuros

láminas: de color ocre pálido, poco espesas, con frecuentes lamélulas intercaladas. A veces las láminas son bifurcadas en la base.

Pie: central a un poco excéntrico, concolor con las láminas, macizo. La base está íntimamente unida a la raíz de la planta que parasita.

Carne: Blanca, maciza.

Esporada: Blanca, abundante

Reacciones químicas: RRojo púrpura en contacto con sulfovainillina.

Microscopia:Esporas cilíndricas, de 10-13 x 4,5-5,5 µm , hialinas, gutuladas. Basidios claviformes, estrechos, tetrasporicos. Queilocistidios lageniformes presentes

Hàbitat: Sobre Eryngium campestre L., en yermos, pastizales, barbechos y márgenes de camino, preferentemente en terrenos calcáreos. También sobre Eryngium maritimum  L., en la arena de las dunas de la playa..

La seta de cañaheja ( Pleurotus eryngii var.ferulae  )

Es casi idéntica a la seta de cardo, pero se hace mucho mayor y vive sobre las raíces de la cañaheja, que está presente sobretodo en Menorca, y también en el resto de Baleares y en la Serreta Negra de Fraga, donde probablemente también se dé.

Nombres populars: Cat.: Gírgola de canyaferla, gírgola de canyaférlera. Cast.: Seta de cañaheja.

El cardo corredor ( Eryngium campestre L.)

Probablemente el nombre popular catalán de "centcaps" (literalmente, "ciencabezas") es el que mas ayuda a saber que aspecto tiene. Lo mas característico es la inflorescencia, un tallo entre 15 y 50 cm, ramificado, llena de pinchos, y acabada en numerosas cabecitas que no son más que agrupaciones de pequeñas flores (glomérulos). Esta inflorescencia acaba secándose, y se rompe por la base, de forma que el viento se la lleva por el suelo, dispersando las semillas. Ved la foto. Cuando no está en flor, de Abril a Julio, podemos encontrar las hojas, de color verde grisáceo, muy divididas y también llenas de pinchos, con un aspecto como el del dibujo. La encontraremos sobretodo en yermos, barbechos, pastizales y cunetas.

El cardo marino ( Eryngium marítimum L.)

Es una planta muy similar a la anterior, pero esta se da exclusivamente en la arena de la playa, tras la duna. Tiene un color verde-azul, y las hojas son mucho menos divididas y un poco más pequeñas que las del panical. Si lo encontráis en flor, fijaros en las "cabezas" de la inflorescencia: son mayores que las del cardo corredor, hay menos, y las florecillas de que se componen son de un color azul muy atractivo. La raíz ahonda mucho en la arena.

La cañaheja ( Ferula communis L.)

La encontraréis en márgenes de caminos y rellanos de rocas, sobretodo en las Baleares. La conoceréis por que presenta unas hojas espesas con el aspecto de hinojo, pero sin hacer su olor. Cuando está en flor entonces no hay confusión posible: Produce una caña muy alta, de hasta tres metros, ramificada en la parte superior, donde aparecen grupos de flores amarillas muy llamativas. Esta caña acaba secándose, pero se mantiene erecta durante muchos meses.