|
|
|
PROJECTE DE CULTIU EXTENSIU DE LA GIRGOLA DE CARD |
|
La gírgola de panical, o gírgola de card, és un bolet de barret de color bru fosc, amb les làamines i la cama de color crema molt pàl·lid, i que creix com a paràsit de la rel d’algunes plantes. Quan el trobem a la tardor, si el desenterrem una mica, es pot veure el peu està íntimament unit a l’arrel de la planta, habitualment el panical o card girgoler, que ja ha perdut les fulles. La gírgola de card és un excel·lent comestible. Aquest bolet creix sobretot en pastures i conreus abandonats, que és on es fa el card o panical, però algunes varietats del bolet poden créixer sobre alguna altra mena de card o sobre plantes diferents. Per exemple, hi ha un card que creix exclusivament a la reraduna de les platges conservades – el card marí - sobre el qual també hi pot créixer la gírgola, i aleshores a les Illes l’anomenen gírgola d’arenal. Un altre exemple és la canyaferla, una planta de la mateixa família que es dóna sobretot a Menorca. La mena de gírgola que hi creix és més gran i aleshores s’anomena gírgola de canyaferla. La gírgola de card, que és molt abundant i preuada a l’interior de la península, a Catalunya és considerada com a més aviat rara, degut a que aquí els prats dedicats exclusivament a pastures aquí son molt menys freqüents. Amb tot, creiem que cal veure més com a causa de la seva raresa els canvis que ha sofert l’agricultura durant aquest segle, que fa que l’abandó del guaret (deixar la terra en repòs), els monocultius i les tècniques de llaurat, entre d’altres, hagin fet fora el card dels camps de conreu. Actualment aquest bolet es cultiva en condicions controlades sobre palla, i el seu preu està al voltant dels 12 Euros el quilo. Amb tot, el bolet cultivat d’aquesta manera és molt menys gustós que el que es pot collir al camp. |
|
Aquest
projecte, forma part de la Tesis doctoral d’en
Josep M. Lanau, sota la direcció del Dr. Enric
Gràcia. És financiat majoritàriament pel grup de Qualitat de Recerca
en Criptogàmia, ajut concedit per la Direcció
General de Recerca, Dept. d'Universitats,
Recerca i Societat de la Informació de la
Generalitat de Catalunya dins del III Pla de
Recerca de Catalunya, amb Núm. d'expedient:
2001SGR00095. Per a cultivar la gírgola de card, cal primer sembrar-la. Es parteix d’una llavor preparada en laboratori que es sembra vora cards. Aquests poden trobar-se o bé en parcel·les i erms actualment en desús, en el qual ja es dona el panical de natural, o bé on s’hi ha plantat el card expressament. En el segon cas, els rendiments són superiors. La primera florida de bolets es dona a la primera tardor. Mitjançant la tècnica descrita es poden aconseguir produccions econòmicament rendibles de la gírgola de panical, amb un manteniment poc costós, i de bolets d’alta qualitat. Alhora, els sistema de cultiu recupera o manté espais de conreu en un model d’agricultura sostenible. Per altra banda, aquest sistema de cultiu implica que el bolet fructificarà a l’aire lliure. Això és especialment important en aquelles zones on , com a Catalunya, el bolet és cada cop més escàs, doncs afavoreix la seva dispersió a través d’espores. Més encara, la tecnologia de sembra que s’està desenvolupant també serà aplicable pel repoblament d’àrees malmeses (incendis, etc.) com també en la reintroducció d’espècies amenaçades o en perill d’extinció.
En resum,
els principals objectius del projecte son
: |
|
|
Volem compaginar aquest treball amb entrevistes amb aquella gent que coneix ò ha sentit a parlar d’aquest bolet, informació que farà d’aquest treball un projecte més obert a tothom. Per això ens agradaria demanar a tots aquells que han collit el bolet ò saben on se’n feia, que es posin en contacte amb nosaltres i ens en diguin el municipi ( si ho preferiu no cal que ens doneu la localitat precisa ). També us agrairem si ens dieu de quina mena de terreny es tracta, i qualsevol altra informació que vulgueu compartir amb nosaltres. Pot semblar que aquestes aportacions son insignificants, però de ben segur seran de molt ajut. Tota la informació que ens arribi es posarà a disposició del públic en aquesta web, respectant-ne la confidencialitat que desitgi qui l’envia. Una altra manera de col·laborar és la cessió temporal de parcel·les. Ens en calen - preferiblement a Catalunya - a on es trobi el card panical, o bé on se’n pugui plantar de nou, per realitzar-hi enguany les proves de sembra. Nosaltres ens responsabilitzem de la sembra, i tota la producció de gírgola que se’n obtingui, serà per al propietari. Només caldrà que en peseu la producció de bolet, i ens permeteu accedir-hi a fer les mesures i els mostreigs oportuns. Es realitzarà un petit contracte especificant les responsabilitats d’ambdues parts. Us agraïm la vostra col·laboració des d’ara. |
Si esteu interessats en el projecte, o voleu fer-nos arribar alguna dada, ho podeu fer per : Correu-e: bemf@bio.ub.es Correu normal: |
| Projecte gírgola de card - Josep
M.
Lanau
|
Telèfon: 93 402 14
73 |