Notícies del campus

 

Jornada de Debat sobre Gastronomia i Turisme: " El rol de la comunicació i el periodisme gastronòmic per a les gastrodestinacions"

El proper 1 de setembre es celebrarà a Tossa de Mar una Jornada de Debat sobre Gastronomia i Turisme que en aquesta primera edició se centrarà sobre el tema: “El rol de la comunicació i el periodisme gastronòmic per a les gastrodestinacions".

 

Aquesta activitat està organitzada per l'Ajuntament de Tossa de Mar, a través de la Regidoria de Turisme, i el LABPATC Lab-Patc Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural, una spin-off de la Universitat de Barcelona i la xarxa IBERTUR, És una primera acció del projecte comú per crear un espai de debat, formació i reflexió que reuneixi a les administracions públiques, empreses, universitats i entitats del tercer sector.

 

Tossa de Mar és una localitat singular de la Costa Brava Pirineu de Girona que ha apostat per la valorització de la seva gastronomia tot articulant el binomi tradició i innovació. Destaquen iniciatives com el col·lectiu de Cuina Tradicional Tossenca, Tossa Dolça, el restaurant La Cuina de Can Simón que compta amb una estrella Michelin i l'hotel gastronòmic Casa Granados, així com les jornades gastronòmiques com les de la Cuina del Cim i Tomba, un plat tradicional de cuina de barca, que es realitzen cada mes de setembre i que es presentaran en acabar la jornada de debat.

 

PROGRAMA PROVISSIONAL

 

Presentació:

Sra. Àngels Pujals Vila, Regidora de Turisme de l'Ajuntament de Tossa de Mar 
Dr. Jordi Tresserras Juan, Director del LABPATC, Universitat de Barcelona/Ibertur / Càtedra UNESCO Cultura, Turisme i Desenvolupament

 

Moderadors del debat:
Sr.Toni Massanés, Director de la Fundació Alícia 
Sr. F. Xavier Medina. Director de la Cátedra UNESCO Alimentació, Cultura i Desenvolupament coordinada des de la Universitat Oberta de Catalunya 

 

Participants:

Sra. Pepa Aymamí Aymemí, Directora de l'Institut Catalá de la Cuina i la Cultura Gastronómica - Marca Cuina Catalana
Sra. Tana Collados, Directora del Programa "Cuines" i coordinadora de continguts de cuina i alimentació de TV3 @tanacollados
Sra. Diane Dodd, Directora IGCAT International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism / European Region of Gastronomy 
Sr. Josep Sucarrats Miró, Director de la Revista Cuina.cat 
Sra. Roser Torras Morató, Grup Gsr (per confirmar) .

 

El debat és obert a totes les persones interessades del sector cultural, gastronòmic i turístic, en especial els vinculats amb el món de la comunicació i el periodisme gastronòmic. 

 

Inscripció gratuïta. Es lliurarà certificat de participació a les persones que ho demanin. Cal confirmar a ibertur@gmail.com.

 

Més info: 
https://www.facebook.com/events/1479203319038640/

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte