Anar directe a:

Notícies del campus

Carme Ruscalleda visita el Campus de l'Alimentació

La cuinera Carme Ruscalleda i Serra, propietària amb Antoni Balam del Restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar, situat al Maresme a 32 minuts del Campus de l’Alimentació, va visitar per primer cop, el passat 10 d’abril de 2014, les instal·lacions del Campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona, invitada pel director del campus, Màrius Rubiralta.

A la trobada hi van ser presents el professor emèrit Abel Mariné, el responsable de la Unitat UB-Bullipèdia, Pere Castells, el professor Xavier Torrado, responsable de l’Espai de Cuina del campus,  la cap d’estudis de Ciència i Tecnologia dels Aliments (CTA) , M. Carme Vidal, i els responsables de l’administració del campus, Tomàs Ramos i Joaquim Luque, així com la col·laboradora de la Unitat UB-Bullipèdia, Marta Vila.


Carme Ruscalleda va conèixer de primera ma la informació dels projectes estratègics del campus, relacionats amb la “Modificació del Pla General Metropolità del Recinte Torribera” que ha presentat la Diputació de Barcelona, la potenciació de les Ciències Gastronòmiques a través del grau interuniversitari “Ciències Culinàries i Gastronòmiques” i d’un futur Centre d’Estudis i Recerca en Ciències Gastronòmiques de Catalunya, ubicat al Recinte Torribera en espais cedits per la Diputació de Barcelona i coordinat pel cuiner Joan Roca, així com la importància de aprofundir en la creació de la comunitat d’innovació de l’Eix del Coneixement Besòs-Marina coordinadament amb els projectes del Maresme especialment en el camp de l’alimentació i la gastronomia en el que Carme Ruscalleda i el seu Restaurant hi juguen un paper fonamental que s’integra en l’Estratègia d’Especialització Intel·ligent (RIS3) de Catalunya.


La voluntat de les dues parts és augmentar el grau de relació i visibilitat de Carme Ruscalleda en les activitats acadèmiques de gastronomia i de nutrició, i de coordinar els missatges dirigits al territori relacionat amb les Serralades de Marina-Litoral des de la perspectiva de la salut, l’alimentació, la gastronomia i el turisme. És en aquest sentit que cal entendre la relació de Carme Ruscalleda amb la  primera promoció de graduats en Nutrició Humana i Dietètica (NHD) i de Ciència i Tecnologia dels Aliments (CTA) que finalitzaran els seus estudis el mes de juny d’aquest curs 2013-2014.

 

Carme Ruscalleda amb el Director del Campus, Marius Rubiralta, el Dr. Mariné, els integrants de la Unitat UB-Bullipedia, Pere Castells i Marta Vila i el Cap de Projecte Tomàs Ramos, visitant els edificis docents del Campus.

A continuació, es va realitzar una exhaustiva visita als laboratoris i instal·lacions del campus de l’Alimentació, especialment La Masia, l’Edifici de Laboratoris Docents (Marina) i l’Edifici de Recerca (Gaudí) on, Carme Ruscalleda va percebre la qualitat arquitectònica dels edificis noucentistes de Rafael Massó i Josep Maria Pericas que conformen el patrimoni del Recinte Torribera de la Diputació de Barcelona.

 

Noticies relacionades

 

Article d' opinió publicat a El Pais

"La libreta de la Ruscalleda" (27/04/2014)

 

 

Campus de Torribera

Més informació

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte