Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

 

Les finalistes i les seves tutores amb els membres del Jurat

Què és el premi UB-Ferran Adrià?

A fi de promocionar els estudis de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments entre l’alumnat de secundària, així com incentivar els treballs de recerca de batxillerat que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i l’alimentació, la Universitat de Barcelona convoca, des de l’any 2009, un premi per a treballs de recerca de batxillerat que tractin aspectes relacionats amb la nutrició i el món alimentari.

La Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, nomenat doctor honoris causa el 2007 i un dels grans referents de la cuina mundial, van acordar que el premi portés el seu nom. El Premi, nascut l’any 2009, resultat de l’acord entre la Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, es va ampliar, posteriorment, amb el finançament de Gallina Blanca.

 

7a Edició Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

El concurs, dirigit a treballs de recerca realitzats per alumnes de batxillerat i de final de cicle per als estudiants de Cicles Formatius de Grau Superior, consta dels següents premis:

 

Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca per al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic.

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000€ per a l’alumne/a autor/a del treball, i una altra de 500 € per al/la professor/a tutor/a. En cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es repartirà equitativament.


Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària).

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 €, per a l’alumne/a autor/a del treball, i una targeta de 500 € per al professor/a tutor/a. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.

 

Premi Seguretat Alimentària al millor treball sobre seguretat alimentària.

Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 300 €, per a l’alumne/a, i una targeta de 200 € per al tutor. En el cas que el treball l’hagi elaborat més d’una persona, el premi es reparteix equitativament.

 

Premi per a l’escola, l’institut o el centre més implicat i proactiu, és a dir, el que hagi presentat més projectes de qualitat sobre el fet alimentari o gastronòmic. Consisteix en una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 500 €, per a l’escola, institut o centre.

 

Premi al millor treball sobre llegums, patrocinat per la Fundació Triptolemos i l'Asociación Española de Leguminosas, consistent en una targeta regal d'un import de 300 euros per l'alumne/a autor/a del treball i una targeta de 200 euros per al professor/a tutor/a.

 

Per obtenir-ne més informació consulteu les bases del Premi.

 

Destinataris

Hi poden participar estudiants de batxillerat i de cicles formatius de grau superior matriculats durant el curs 2015-2016 en els centres educatius espanyols


Poden optar al premi els treballs de recerca que tinguin per àmbit temàtic les ciències i tecnologies de l'alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia, incloent-hi els aspectes antropològics, sociològics, humanístics, econòmics o de qualsevol altra temàtica relacionada.

 

 

Lliurament

Els treballs que optin al Premi han de ser lliurats abans del dia 3 de juny de 2016 al Servei d'Atenció a l'Estudiant (carrer Adolf Florensa, 8 - Barcelona 08028 - telèfon: 93.403.44.60)

 

 

Treballs presentats

En aquesta edició s'han presentat 63 treballs procedents d'instituts de tot arreu de Catalunya i un de Mallorca.

 

Relació de treball presentats

 

 

Treballs Finalistes

Reunit l'equip tècnic, tal com estableixen les bases del premi, aquest ha acordat per unanimitat sel·leccionar els següents sis treballs finalistes:

 

 

  • Els microorganismes en el pollastre. Com evitar la seva proliferació presentat per Gerard Farràs Tapiol de l' INS Fonts del Glorieta de Lleida. Professora tutora: Ariadna Prats Farré
  • La figuera de moro, de la necessitat a l'oblit. Adaptació del producte a la cuina d'aviu en dia presentat per Caterina Barceló Orpí i Marga Massanet Terrassa de l'IES Capdepera de Mallorca.Professor tutor:
  • La dieta cetogènica com a tractament per a l'epilèpsia, presentat per Laura Buyreu Jorba, Marta Cosano Bofill i Carla Ruiz Casals, de CIC Batxilleratsde Barcelona Professora tutora: Roser Roca
  • Yummy, els sentits dels aliments , presentat per Beth Pujol Gil, de l'IES Moises Broggi de Barcelona. Professora tutora: Anna Darnaculleta.
  • El secret de la ceba. Anàlisi de l'efecte saciant de la fibra de ceba, presentat per Maria Alamon Reig, de l'INS Ronda de Lleida. Professora tutora: Esther Ros
  • A l'entorn dels transgèncis: seguiment d'un camp de varietats de panís, presentat per Sònia Gotsens Espina, Col·legi La Salle de Mollerusa . Professor tutor: Oscar Oromí.

 

 

Presentació dels treballs

Els autors finalistes hauran de realitzar una presentació oral pública del seu treball. Cada autor/a disposarà de quinze minuts per a la presentació, i el jurat disposarà de deu minuts per formular preguntes.

 

La presentació tindrà lloc el proper dia 12 de juliol a les 10.00 hores, a l’Edifici La Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera (carrer Prat de la Riba, 171 -  08921 Santa Coloma de Gramenet) (com s'hi arriba)

 

 

Treballs Premiats

Reunit el jurat del Premi, tal com estableixen les bases del premi, i finallitzat l'acte públic, aquest ha acordat per unanimitat el següent:

 

Atorgar el Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca, al millor treball relacionat amb el fet gastronòmic, dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 € al millor treball, i una altra de 500 € per al docent responsable de la tutoria

 

  • El secret de la ceba. Anàlisi de l'efecte saciant de la fibra de ceba, presentat per Maria Alamon Reig, de l'INS Ronda de Lleida. Professora tutora: Esther Ros

 

Atorgar el Premi Sent Soví al millor treball relacionat amb el fet alimentari (nutrició, agricultura o tecnologia alimentària), dotat amb una targeta regal per valor de 500 euros al millor treball i una targeta de 250 euros al docent responsable de la tutoria

 

  • La dieta cetogènica com a tractament per a l'epilèpsia, presentat per Laura Buyreu Jorba, Marta Cosano Bofill i Carla Ruiz Casals, de CIC Batxilleratsde Barcelona Professora tutora: Roser Roca

 

Atorgar el Premi de Seguretat Alimentària per al millor treball relacionat amb la seguretat alimentària i dotat amb 300 euros pel treball i una targeta de 200 euros per al docent responsable de la tutoria

 

  • A l'entorn dels transgèncis: seguiment d'un camp de varietats de panís, presentat per Sònia Gotsens Espina, Col·legi La Salle de Mollerusa . Professor tutor: Oscar Oromí.

 

I, finalment, atorgar el Premi per a l’escola, institut o centre més implicat i proactiu, consistent en una targeta regal d’un import de 500 € per l’institut Joan Brudieu de La Seu d’Urgell.

 

El jurat vol fer constar l’alta qualitat de tots els treballs finalistes del 7è Premi UB – Ferran Adrià amb Gallina Blanca i felicita als alumnes premiats i finalistes, així com els seus tutors, turores i familiars.

 

 

Lliurament dels premis

El lliurament dels premis als autors/res dels treballs guanyadors es va realitzar el 7 de novembre a les 18h. A la Sala de Les Voltes de La Masia en el Campus de l'Alimentació de Torribera amb la presència del xef i doctor honoris causa Ferran Adrià.

 

 

Més informació

Els autors i autores dels treballs no seleccionats com a finalistes podeu posar-vos en contacte amb el Campus de l'Alimentació de Torribera a través dels telèfon 93.403.19.80 per recollir els vostres treballs.

 

Amb el patrocini

 

logo_ceis

 

 

Amb la col·laboració

 

logo_ceis logo_ceis logo_ceis

 

 

Enllaços relacionats:

 

 

 

Informació complementària:

 

 

Històric de les convocatòries (notícies):

 

 

Galeries fotogràfiques:

 

 

Més informació

  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • Prat de la Riba, 171
  • 08921 Santa Coloma de Gramenet
  • Tel P.I.: 934 031 978
  • Tel SED: 934 031 966
  • Tel Dir.: 934 031 980
  • campusalimentacio
    torribera@ub.edu

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte