La Universidad de Barcelona (UB) y Danone, firmaron el 29 de mayo de 2015 un convenio, renovat el 2024, para desarrollar una plataforma que facilite un conjunto de actividades de docencia, formación, información y documentación en el ámbito de la nutrición humana: la Cátedra UB-Danone de Alimentación Saludable y Sostenible

La Universidad de Barcelona y Danone, con un interés común por el desarrollo y la innovación en el ámbito de la salud y la alimentación, han firmado un convenio para desarrollar una plataforma que facilite un conjunto de actividades de docencia, formación, información y documentación en el ámbito de la nutrición humana: la Cátedra UB-Danone de Alimentación Saludable y Sostenible.

Se trata de una cátedra especializada universidad-empresa creada para promover, difundir y divulgar el conocimiento sobre el yogur y las leches fermentadas en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud. El objetivo es hacer llegar este conocimiento a la sociedad a través de mecanismos de información adecuados para promover la salud. En todo momento, el compromiso de ofrecer una información objetiva y científica regirá la orientación de la Cátedra UB-Danone de Alimentación Saludable y Sostenible, tanto en la vertiente docente y divulgativo como en el de investigación multidisciplinaria y transferencia de conocimiento y tecnología.

La Cátedra UB-Danone está ubicada en el Campus de la Alimentación de la UB (Recinto de Torribera, Santa Coloma de Gramenet), un campus universitario especializado en alimentación y que busca facilitar la colaboración entre investigadores, docentes y estudiantes. La dirige Mª Carmen Vidal Carou, catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia de la UB.

La Cátedra UB-Danone de Alimentación Saludable y Sostenible tendrá una duración inicial de cuatro años. Una comisión académica de expertos vela por el desarrollo anual de un plan estratégico y por su cumplimiento a través de varios objetivos, entre otros:

- Promover y divulgar el conocimiento riguroso sobre el yogur y las leches fermentadas en el marco de una alimentación saludable.

- Actualizar evidencias científicas.

- Elaborar estudios, análisis, informes, publicaciones científicas y documentos docentes.

- Actuar como foco territorial de reuniones científicas.

CONCURSOS

Premio Cátedra UB-DANONE

I Edición Concurso Retos de Inovación

II Edición Concurso Retos de Inovación

III Edición Concurso Retos de Inovación

ACTIVIDADES

I Workshop sobre la Microbiota, probióticos, beneficios y percepciones sobre los lacteos

II Workshop Càtedra UB-DANONE “Probióticos y grasa láctica: actualización nutricional y tecnológica.

III Workshop INSA UB - Cátedra UB-DANONE "Alimentación saludabe y sostenible"

IV Workshop de la Cátedra UB-DANONE con INSA-UB de Alimentos “Plant Based”

PUBLICACIONES

La informació sobre alimentos “ultraprocesados”: mitos y realidades. Publicado por OCC (Observatori de la Comunicació Científica)

Artícilo publicado en MDPI "Percepciones de los alimentos entre estudiantes universitarios del ámbit de la ciencia de los alimentos: un enfoque de sostenibilidad alimentaria":