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Patrimonio, turismo y sostenibilidad, ejes centrales del 5e Congreso Internacional sobre Alimentación

Un año más la Fundación Alicia, junto con el Observatorio de I'Alimentació Odela de la Universidad de Barcelona, impulsan el V Congreso Internacional sobre alimentación que, este año, se centra en la relación entre el patrimonio, el turismo y la sostenibilidad. Un conjunto de ponencias, mesas redondas y comunicaciones que se llevarán a cabo en la Pedrera el próximo 19, 20 y 21 de junio y que tienen como previa una jornada práctica, el dio 18, en la Fundación Alicia.

 

 

Un día antes del inicio del Congreso, el martes 18 de junio, la Fundación Alicia acogiera un pre-congreso técnico en Món Sant Benet en el que se desarrollarán talleres concretos y actividades de caracter práctico alrededor de una de las especialidades del sistema I + D + i de Alicia.

 

El pre-congreso pretende ser un espacio de transferencia de conocimiento y de debate sobre Y la experiencia de profesionales dedicados a la gestión, creación y mantenimiento de los recursos patrimonio Is alimentarios. A través de casos concretos se abordara la complejidad del proceso de patrimonialización que tiene como objetivo fomentar, a partir de actividades de turismo, ocio y recreación, el desarrollo territorial y su sostenibilidad.


Así, durante la jornada se realizarán diferentes sesiones de trabajo práctico en torno a temas como la creación de productos turísticos sostenibles a partir del patrimonio alimentario, el análisis de cómo comemos, con degustación incluida, o un taller de creatividad sobre cómo apoyar las pequeñas empresas y / o artesa ns agroalimentarios. Todas las sesiones enmarcadas en la temática general del congreso.


La jornada incluye también una comida, I'apat Cataluña, vinculado a las tradiciones gastronómicas catalanas y los productos del territorio con una cata guiada en que se darán a conocer algunas particularidades sobre sus manjares.


El Apat Cataluña es un proyecto que la Fundación Alicia ha desarrollado con PRODECA, promotora de los alimentos catalanes, de la Generalidad de Cataluña. La voluntad es generar un formato de comidas que expliquen la cocino y la cultura gastronómica catalana a un público extranjero y que sirven para promocionar los productos producidos en el territorio.

 

El V Congreso Internacional de Patrimonios Alimentarios en La Pedrera

 

Josep Roca, de la bodega de Can Roca sera Y encargado de inaugurar el congreso con la conferencia Geograha física y geograha humana. Sobre gastronomía y sostenibilidad. Una conferencia inaugural llena de intenciones que irá seguida de una mesa Rodana sobre políticas en favor de las culturas alimentarias conla presencia de miembros de universidades nacionales e internacionales como la URGN de Brasil, la Universidad de Toulouse Jean-Jaures de Francia o la Taylor s University Lakeside Campus de Malasia.


Durante el congreso, que se alargara hasta el viernes 21 de junio, se realizarán más de 150 comunicaciones ORAI sobre temas vinculados a eje temático del congreso y varias tau las redondas, entre las que destaca, por ejemplo, la de Oui , que como se difunden y comunican los mensajes de valorización del patrimonio alimentario, moderada por el director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, o Políticas públicas en favor de culturas alimentarias con la participación del prestigioso sociólogo Jean-Pierre Poulain.
La inscripción al Congreso y Pre-Congreso y la información completa de las intervenciones puede consultarse aquí:http://www.ub.edu/odela/es/v-congres-internacional-patrimonis­ aIimentaris-turismes-sosten ibiIitats/

 

Sobre la Fundació Alícia

 

La Fundació Alícia , situada en el complejo de Món Sant Benet, forma parte de la Fundació Catalunya La Pedrera .


Alicia es un centro de investigación en cocino. Un centro donde se investiga en productos y procesos culinarios, donde se innova y se trabaja para mejorar la alimentación de las personas, con especial atención a las restricciones alimentarias y otros problemas de salud, donde se fomenta la mejora de los hábitos alimentarios y donde se da valor al patrimonio alimentario y gastronómico de los territorios.

 

Sobre el Observatorio de la Alimentación de la Universidad de Barcelona

 

 

El Observatorio de la Alimentación ODELA es un grupo de investigación consolidado vinculado al Departamento de Antropología Social de la Universidad de Barcelona interesado en la gestión del conocimiento sobre I alimentación y la salud.

 

Esta integrado por un equipo de investigadores cualificadas de diferentes especialidades, y mayoritariamente relacionadas con las universidades y entidades sociales con sede en Barcelona. Tiene una amplia experiencia en I estudio de las prácticas y actitudes alimentarias en cualquiera de las fases de la cadena agro-alimentaria y está al servicio de los actores de la vida económica y social.

 

Para más información y / o asistencia al acto Comunicación Fundación Catalunya La Pedrera
Telefonos: 93 214 25 39
689 386 777 (Isabel Pala)
625 365 560 (Alba Tosquella)
premsa@fcatalunyalapedrera.com/ comunicacio@monstbenet.com

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