Anar directe a:

 

Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca

Las ganadoas de la pasada edición con Ferran Adrià

Qué es el premio UB-Ferran Adrià?

Con el fin de promocionar los estudios de Nutrición Humana y Dietética y de Ciencia y Tecnología de los Alimentos entre el alumnado de secundaria, así como incentivar los trabajos de investigación de bachillerato que relacionen las diversas ciencias con las realidades cotidianas de la alimentación y la gastronomía, la Universitat de Barcelona convoca, desde el año 2009, un premio para trabajos de investigación de bachillerato y ciclos formativos de grado superior que traten aspectos relacionados con la nutrición y el mundo alimentario.

La Universidad de Barcelona y Ferran Adrià, nombrado doctor honoris causa en 2007 y uno de los grandes referentes de la cocina mundial, acordaron que el premio llevara su nombre. El Premio, nacido en 2009, resultado del acuerdo entre la Universidad de Barcelona y Ferran Adrià, se amplió posteriormente con la financiación de Gallina Blanca

 

10ª edición del Premio Ferran Adrià con Gallina Blanca

El concurso, dirigido a trabajos de investigación realizados por alumnos de bachillerato y de final de ciclo para los estudiantes de Ciclos Formativos de Grado Superior, consta de los siguientes premios:

Premio UB - Ferran Adrià con Gallina Blanca para el mejor trabajo relacionado con el hecho gastronómico.

Consiste en una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales, de un importe de 1.000 € para el alumno/a autor/a del trabajo, y otra de 500 € para el / la profesor/a tutor/a . En caso de que el trabajo haya elaborado más de una persona, el premio se repartirá equitativamente.

Premio Sent Soví al mejor trabajo relacionado con el hecho alimentario (nutrición, agricultura o tecnología alimentaria).

Consiste en una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales, de un importe de 1.000 €, para el alumno autor del trabajo, y una tarjeta de 500 € para el profesor tutor. En caso de que el trabajo haya elaborado más de una persona, el premio se reparte equitativamente.

Premio Seguridad Alimentaria al mejor trabajo sobre seguridad alimentaria.

Consiste en una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales, de un importe de 300 €, para el alumno/a, y una tarjeta de 200 € para el tutor/a. En caso de que el trabajo haya elaborado más de una persona, el premio se reparte equitativamente.

Premio para la escuela, el instituto o centro más implicado y proactivo, es decir, el que haya presentado más proyectos de calidad sobre el hecho alimentario o gastronómico. Consiste en una tarjeta regalo para objetos, actividades o bienes culturales, de un importe de 500 €, para la escuela, instituto o centro.

 

 

Para obtener más información consultar las bases del Premio.

 

Destinatarios

Pueden participar estudiantes de bachillerato y de ciclos formativos de grado superior matriculados durante el curso 2018-2019 en los centros educativos españoles

Pueden optar al premio los trabajos de investigación que tengan por ámbito temático las ciencias y tecnologías de la alimentación, la nutrición, la cocina y la gastronomía, incluyendo los aspectos antropológicos, sociológicos, humanísticos, económicos o de cualquier otra temática relacionada.

 

Entrega

Los trabajos que opten al Premio deben ser entregados antes del día 7 de junio de 2019 en el Servicio de Atención al Estudiante (calle Adolf Florensa, 8 - Barcelona 08028 - teléfono: 93.403.44.60)

 

 

Trabajos finalistas

Reunido el jurado técnico del Premio Ferran Adrià, tal como establecen las bases del premio, éste ha acordado por unanimidad seleccionar los siguientes trabajos finalistas:

 

- Aprofitament nutricional de l'ordi: elaboració d'un aliment funcional a partir de farines enriquides en compostos bioactius.
   Autora: Mirana Eid Awad. Maristes Montserrat (Lleida)

- Control de microorganismos alterantes de alimentos mediante componentes de hierbas aromáticas.
   Autora: Isabel de la Varga García. IES Claudio Sánchez Albornoz (León)

- Elaboració d'un complex bioindicador colorimètric per evitar el malbaratament d'aliments a les nostres llars.
   Autores: Georgina Molero Murà i Mariona Porta Argelaga. Institut El Cairat (Esparreguera)

- Estabilitat de les maioneses sense ou.
   Autora: Alba Moreno Moreno. Institut Salvador Vilaseca (Reus)

- Postres d'hidromel i fractal fluid.
   Autora: Sara Saladich Cavallé. Institut Esteve Albert (Sant Vicenç de Montalt)

- Qui s'ha menjat la química?.
   Autores: Alberto Marcos Fernández i Clàudia Ibars Serrano. Col·legi Tecla Sala (L'Hospitalet de Llobregat)

 

La presentación de los trabajos finalistas de la edición 2019 del Premio se harà el próximo jueves 18 de julio a las 10 horas.

Lugar:
Campus de la Alimentación de Torribera
Edificio la Masia
Prat de la Riba, 171
08921 Santa Coloma de Gramenet

 

 

 

Con el patrocinio

 

logo_ceis

 

 

Con la colaboración

 

logo_ceis

 

 

 

 

Enlaces relacionados:

 

 

Histórico de las convocatorias (noticias):

 

 

Galerías fotográficas:

 

Campus de Torribera

Más información

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de la Alimentación de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacto