Documentació
Coordinació
-
Marta Vila
Doctora en Ciència Cognitiva i Llenguatge (UB) i coordinadora de projectes de la Unitat UB-Bullipèdia.
Equip d'Experts
-
Carina Rey
Delegada del rector com a comissionada per a Sistemes d'Informació i Documentació (UB)
-
Yolanda Murua
Cap del CRAI Biblioteca de Farmàcia (UB)
-
Ernest Abadal
Degà de la Facultat de Biblioteconomia i Documentació (UB)
-
Adelaida Ferrer
Directora del Centre de Recursos per a l'Aprenentatge i la Investigació (CRAI-UB)
-
Constança Espelt
Professora titular del Departament de Biblioteconomia i Documentació (UB)
-
Montse Viózquez
Bibliotecària al CRAI Campus de l’Alimentació de Torribera (UB)
Becaris i estudiants en pràctiques
Objectius
- Recollir i organitzar coneixement i documentació sobre gastronomia.
- Crear una plataforma de difusió del coneixement gastronòmic.
Projectes concrets
- - Treball de final de grau de recull i classificació de tesis doctorals sobre gastronomia de Gerard Vidal dirigit per Constança Espelt. Programa de grau Informació i Documentació, Facultat de Biblioteconomia i Documentació (UB).
- - Biblioteca digital de llibres de la història de la cuina.
- - Llibres temàtics sobre cuina
Unitat UB-Bullipèdia
- Inici
- Què és?
- On s’emmarca?
- Qui hi treballa?
- Quin són els seus objectius?
- En quins projectes participa?
- Procés creatiu - Art i cuina
- Eines
- Història
- Productes
- Documentació
- Organització i gestió
- Ciència i cuina
- Tècnica i tecnologia
- Gestió del coneixement
- Terminologia
- Cap on va?
- Vols format part de la Unitat UB-Bullipèdia?
Contacte
- Unitat UB-Bullipèdia
-
Edifici La Masia
-
Campus de l'Alimentació de Torribera
-
Carrer Prat de la Riba, 171
- 08921 Santa Coloma de Gramenet
- Telèfon: 934 020 921
-
Pere Castells, coord. general
Abel Mariné, coord. acadèmic
Marta Vila, coord. de projectes
- Com arribar-hi
