Contacte

Contacte

  • PROJECTE FORCES
  • Secció infantil, primària i secundària
  • IDP-ICE Universitat de Barcelona. Campus Mundet
  • Passeig de la Vall d'Hebron, 171
  • 08035 Barcelona
  • Tel. 934 039 064
  • idp.forces@ub.edu

*Menjar i beure a l’Edat Mitjana: colors, olors i sabors de la cuina medieval.

Què us proposem fer?: 
Et proposem fer un viatge a l’Edat Mitjana a través dels colors, els olors i els sabors de la cuina medieval. La lectura de receptes de l’època ens permetrà saber quins productes es consumien (i quins no havien arribat encara a Europa), com es cuinaven i com se servien a les taules medievals.
Descripció de la recerca: 

Saber què es menjava i bevia a l’Edat Mitjana implica conèixer com era la societat del moment i entendre que cadascú s’alimentava en funció del sector social al que pertanyia. A través de l’estudi de les receptes que s’han conservat podrem acostar-nos a l’alimentació dels rics; mitjançant la lectura de les regles monàstiques, podrem conèixer què menjaven els monjos; i a través de les dades que ens ofereix l’estudi dels esquelets dels cementiris, podrem saber què consumia la població humil. L’anàlisi dels textos escrits i les dades arqueològiques ens permetran conèixer el conjunt de productes, estris i tipus de coccions pròpies de la cuina medieval.

Nombre de treballs de recerca que es poden atendre: 
2
Nom del grup de recerca: 
MAHPA. Grup de Recerca en Estudis Medievals d'Art, Història, Paleografia i Arqueologia.
Paraula clau: 
Alimentació medieval
Categorització: 
Àmbit: 
Places disponibles

Dos campus d'Excel·lència Internacional