El grupo, que tiene como investigadora principal a la Dra. Susana Buxaderas, esta formado per diversos profesores y investigadores con dedicación exclusiva a la docéncia y/o la investigación. Tambien recibe la colaboración de profesionales del mundo del aroma y de la calidad desde un punto de vista normativo.

Dra. Susana Buxaderas Sánchez

Dra. Stefania Vichi

Dr. Joan Bosch Fusté

Dra. Elvira López Tamames

Dra. Montserrat Riu Aumatell

Joan Gallardo Chacón