OBJECTIU GENERAL

Aquesta assignatura té com a objectiu general que l´alumne adquireixi els coneixements sobre les relacions existents entre els estils de vida i en concret diferents tipus de dieta de dieta i les malalties cardiovasculars
 

OBJECTIUS ESPECÍFICS

• Posar de manifest la relació existent entre la dieta i els nivells de lípids y de lipoproteïnes del plasma
• Analitzar de manera crítica, la relació entre la concentració de les diverses lipoproteïnes al plasma i la incidència de malaltia coronària
• Destacar la importància dels components "majors" i dels components minoritaris o "menors" en el procés de l´arteriosclerosi.
• Establir unes recomanacions generals per a una dieta "prudent" a seguir en la prevenció i el tractament de les malalties del sistema cardiovascular.

1. Paper dels lípids en l´organisme
2. Química y bioquímica dels diversos tipus de lípids
3. Estructura i composició de les lipoproteïnes
4. Lípids de la dieta y metabolisme lipídic y lipoprotèic
5. Síntesi endógena de lípids: factors que condicionen la síntesi d’ àcids grassos
6. Lípids "endògens" i metabolism lipoprotèic: síntesi, transport i metabolisme de les lipoproteïnes de molt baixa densitat
7. La síntesi de colesterol i la seva regulació
8. Lipoproteïnes de baixa densitat i transport de colesterol: receptors de LDL i metabolisme del colesterol
9. Lipoproteïnes d´alta densitat i metabolisme lipídic
10. Colesterol, arterioesclerosi i infart de miocardi
11. Colesterol de la dieta i colesterol del plasma: relacions
12. Àcids grassos de la dieta i colesterol del plasma: relacions amb l´aterosclerosi
13. Aterogènesi: iniciació i progressió. Factors implicats.
14. Acció dels derivats lipídics (prostaglandines, tromboxans,..) sobre l´aterogènesi i la trombogènesi.
15. Oxidació lipídica i formació de peròxids
16. Modificacions de les lipoproteïnes de baixa densitat i aterogenèsi.
17. Acció dels lipoperòxids sobre la reactivitat dels elements cel.lulars que participen en la gènesi i promoció de la placa d´ateroma
18. Antioxidants i protecció enfront de l´aterosclerosi
19. Característiques de les proteïnes de la dieta, colesterol del plama i mortalitat per malalties del sistema cardiovascular.
20. Fibra dietètica, colesterol i aterosclerosi
21. Hidrats de carboni complexes, insulinema i malalties del sistema cardiovascular
22. Recomanacions dietètiques per a la prevenció/alentiment de la degeneració ateromatosa

AVALUACIÓ

Procediment
Realització d´un treball de revisió bibliogràfica al finalitzar el curs

Criteris de qualificació final
A més de la valoració del treball es tindrà en compte la participació a les classes
 

METODOLOGIA DOCENT I RECURSOS D´APRENENTATGE

Classes teòriques
Discussió de casos pràctics

Bibliografia

• Soler Argilaga, Ascaso, Carmena, Gómez Gerique, Masana, de Oya, Rubies Prat, Segura I Serrano: Lipoproteinas plasmáticas y ateroesclerosis coronaria. Ed. MCR, 1988
• Thompson, G.R. Manual de Hiperlipidemias. MSD- Jarpyo Editores S.A. 1991

REQUISITS D´APRENENTATGE

Per cursar aquesta assignatura els alumnes han de tenir els coneixements que s´ímparteixen a les assignatures d´estructura i funció del sistema digestiu i nutrició i d´estructura i funció del sistema cardiocirculatori. A més han de tenir coneixements de fisiopatologia cardiocirculatòria impartits a l´assignatura de semiologia i propedeútica.