Actualitat
La revista Miscel.lànea d’Estudis Bagencs, acaba de publicar «Fer aiguardent. El complement de la viticultura del Bages en els segles XVIII i XIX», del professor Llorenç Frrer, membre de la nostra Secció. Aquesta recerca analitza les característiques de la producció d’aiguardent en el segle XVIII en una comarca de l’interior de Catalunya, en que es cremava el vi dolent […]
La revista Miscel.lànea d’Estudis Bagencs, acaba de publicar «Fer aiguardent. El complement de la viticultura del Bages en els segles XVIII i XIX», del professor Llorenç Frrer, membre de la nostra Secció.
Aquesta recerca analitza les característiques de la producció d’aiguardent en el segle XVIII en una comarca de l’interior de Catalunya, en que es cremava el vi dolent o picat o vins de molt baixa graduació. L’aiguardent era una producció complementària a la producció vitícola. En el segle XIX es produiren canvis tant tecnològics com de les formes de produir fins a finals de segle quan la fil.loxera a França va reduir la demanda d’aiguardent. Fou després que el creixement de consum de licors i les noves fàbriques d’alcohols dels Sindicats Agrícoles activaren de nou la producció.
Podeu consultar l’article en aquest enllaç
