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La búsqueda cocina retornó 2 resultados.
Mostrando 1 - 2 de 2 resultados (0.01 segundos)
1. - Lourdes Albi Fernández. Carme Vidal Estruel. María José Cle... |
... y, aunque habÃa cocinado bastante y tenÃa muchos libros de cocina , quise aprender cómo mi madre hacÃa cada guiso. A lo largo de varios meses y, aprovechando que tenÃa horario de tarde, me acerqué a su cocina cada mediodÃa para traducir y plasmar en papel sus conocimientos. —¿Mamá, cómo haces las lentejas? Ella me decÃa: las echo en remojo la noche antes. —¿Qué cantidad? ¡Un "puñao" por cabeza! —me contestaba. —¡Coge un "puñao"! Ella lo cogÃa y yo lo medÃa (100 gr) —¿Cuánta sal le pones?, -¡yo le echo un "puñaÃto"! —¡Cógelo! Y yo lo objetivaba y traducÃa: una cucharada de postre rasa. Este proceso lo hice con casi todas sus recetas. Ahora, que mi madre ya no está, mis hermanos y hermanas me piden que les haga las comidas de mamá. Traducir su habla andaluza a conceptos, cantidades, tiempos,... |
2. - Lourdes Albi Fernández. Carme Vidal Estruel. Marisé Clement L... |
... consumo costura cocina distribución doble jornada gastronomÃa gobierno del hogar limpieza nutrición presupuesto rutina II.6.2.2 Modo de producción dominante II.6.2.2.a. abadesa actriz agremiada aldeana ama de llaves amortajadora aprendiza aprestadora arrendataria arriera barrendera bordadora botonera boticaria bruja calÃgrafa campesina candelera cantora cardadora carnicera cilleriza cirujana chapinera chocolatera clavaria coadjutora cocinera corchera colchoneta comadrona ... |