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La búsqueda cocina retornó 2 resultados.

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1. - Lourdes Albi Fernández. Carme Vidal Estruel. María José Clement López. Sara Alcina Zayas. Renzo Imbeni. Josep Sanahuja. Juan Cantonero Falero. Carlos Requena Amadas. Eustaquio Ma

... emanciparme y, aunque había cocinado bastante y tenía muchos libros de cocina , quise aprender cómo mi madre hacía cada guiso. A lo largo de varios meses y, aprovechando que tenía horario de tarde, me acerqué a su cocina cada mediodía para traducir y plasmar en papel sus conocimientos. —¿Mamá, cómo haces las lentejas? Ella me decía: las echo en remojo la noche antes. —¿Qué cantidad? ¡Un "puñao" por cabeza! —me contestaba. —¡Coge un "puñao"! Ella lo cogía y yo lo medía (100 gr) —¿Cuánta sal le pones?, -¡yo le echo un "puñaíto"! —¡Cógelo! Y yo lo objetivaba y traducía: una cucharada de postre rasa. Este proceso lo hice con casi todas sus recetas. Ahora, que mi madre ya no está, mis hermanos y hermanas me piden que les haga las comidas de mamá. Traducir su habla andaluza a conceptos, cantidades, tiempos, haciendo un texto comprensible, sin la jerga de los libros de cocina , fue una...

 
2. - Lourdes Albi Fernández. Carme Vidal Estruel. Marisé Clement López. Sara Alcina Zayas. Renzo Imbeni. Josep Sanahuja. Juan Cantonero Falero. Carlos Requena Amadas. Eustaquio Macías

... consumo costura cocina distribución doble jornada gastronomía gobierno del hogar limpieza nutrición presupuesto rutina II.6.2.2 Modo de producción dominante II.6.2.2.a. abadesa actriz agremiada aldeana ama de llaves amortajadora aprendiza aprestadora arrendataria arriera barrendera bordadora botonera boticaria bruja calígrafa campesina candelera cantora cardadora carnicera cilleriza cirujana chapinera chocolatera clavaria coadjutora cocinera corchera colchoneta comadrona comerciante ...

 
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