Plantes alimentàries i modes de vida. Tradicions i darreres tendències de l'ús de les plantes a la cuina


Informació general

20 hores
del 20 d'abril al 22 de juny de 2018
divendres, de 12 a 14 h
Barcelona - Casa Jeroni Granell
S3
Es tracta d’un curs teoricopràctic de deu sessions de dues hores que relaciona la botànica, i especialment l’etnobotànica, amb la cuina i la gastronomia fent un èmfasi especial en els diversos modes de vida associats a les plantes alimentàries i les creences entorn de l’alimentació. De les dues sessions pràctiques previstes, una és una pràctica culinària en què s’utilitzen algunes de les plantes estudiades durant el curs i l’altra consisteix en una sessió de treball de camp en una zona verda de la ciutat per reconèixer plantes alimentàries, especialment silvestres, que són a l’abast de tothom. Aquest curs s’adreça tant a professionals com a persones interessades en la botànica i en la cuina i la gastronomia, així com al públic en general.

Programa del curs

Preus i descomptes

Procediment de matrícula

Botó per tornar a la cerca anterior de cursos


  • Àrea de Formació Complementària - Gaudir UB