Plantes i sabors a la cuina


Informació general

info
català i castellà
20 hores
del 17 de gener al 20 de març de 2020
Divendres de 12 a 14 h
Barcelona - Casa Jeroni Granell
B7

Viatgem amb les plantes que donen caràcter a les diferents cuines del món

Aquest curs, de caràcter teoricopràctic, relaciona la botànica -especialment l'etnobotànica- amb la cuina i la gastronomia, fent un èmfasi especial en diverses cuines del món i les seves plantes associades.

De les dues sessions pràctiques previstes, una és una pràctica culinària en què s'utilitzen algunes de les plantes estudiades durant el curs, i l'altra consisteix en una sessió de treball de camp en un mercat i en una botiga especialitzada de la ciutat.

Aquest curs s'adreça tant a professionals com a persones interessades en la botànica i en la cuina i la gastronomia, així com al públic en general.

Programa del curs

Preus i descomptes

Procediment de matrícula

Botó per tornar a la cerca anterior de cursos


  • Àrea de Formació Complementària - Gaudir UB