La botànica a la cuina

Descobrim la fascinant diversitat de plantes alimentàries i els seus diferents usos

Informació general

Català
20 hores
del 21 de setembre al 14 de desembre de 2018
divendres, de 12 a 14 h
Barcelona - Casa Jeroni Granell
B2

Es tracta d’un curs que relaciona la botànica amb la cuina i la gastronomia fent un èmfasi especial en la classificació de les plantes i les famílies botàniques més importants a les cuines del món. De les dues sessions pràctiques previstes, una serà una pràctica culinària utilitzant algunes de les plantes estudiades durant el curs, i l’altra consistirà en una sessió de treball de camp en la qual es visitarà un hort urbà de la ciutat.

 

Aquest curs va adreçat tant a professionals com a persones que estiguin

Programa del curs

Preus i descomptes

Procediment de matrícula

Botó per tornar a la cerca anterior de cursos


  • Àrea de Formació Complementària - Gaudir UB