Plantes alimentàries i modes de vida

Tradicions i darreres tendències de l’ús de les plantes a la cuina

Informació general

mat
20 hores
del 26 d'abril al 28 de juny de 2019
divendres, de 12 a 14 h
Barcelona - Casa Jeroni Granell
B2

Es tracta d’un curs teoricopràctic que relaciona la botànica, i especialment l’etnobotànica, amb la cuina i la gastronomia fent un èmfasi especial en els diversos modes de vida associats a les plantes alimentàries, i les creences entorn de l’alimentació. De les dues sessions pràctiques previstes, una serà una pràctica culinària utilitzant algunes de les plantes estudiades durant el curs, i l’altra consistirà en una sessió de treball de camp en una zona verda de la ciutat per reconèixer plantes alimentàries -especialment silvestres- que són a l’abast de tothom.

 

Aquest curs va adreçat tant a professionals com a persones que estiguin interessades en la botànica i en la cuina i la gastronomia, així com al públic en general.

Programa del curs

Preus i descomptes

Procediment de matrícula

Botó per tornar a la cerca anterior de cursos


  • Àrea de Formació Complementària - Gaudir UB