Más información

Plantas alimentarias y modos de vida


Información general

info
catalán y castellano
20 horas
del 8 de mayo al 10 de julio de 2020
Viernes de 12 a 14 h
Barcelona - Casa Jeroni Granell
Aula disponible próximamente

Tradiciones y últimas tendencias del uso de las plantas en la cocina

Se trata de un curso teórico-práctico que relaciona la botánica, y especialmente la etnobotánica, con la cocina y la gastronomía, haciendo especial énfasis en los diversos modos de vida asociados a las plantas alimentarias y las creencias en torno a la alimentación.

De las dos sesiones prácticas previstas, una es una práctica culinaria en la que se utilizan algunas de las plantas estudiadas durante el curso, y la otra consiste en una sesión de trabajo de campo en una zona verde de la ciudad, para reconocer qué plantas alimentarias, especialmente silvestres, están al alcance de todos.

Este curso se dirige tanto a profesionales como a personas interesadas en la botánica y en la cocina y la gastronomía, así como al público en general.

Programa del curso

Precios y descuentos

Procedimiento de matrícula

Botón para volver a la búsqueda de cursos anterior


  • Área de Formación Complementaria - Gaudir UB