Plan docente de la asignatura

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Gestión Económica de la Producción y Estrategias de Marketing

Código de la asignatura: 563055

Curso académico: 2011-2012

Coordinación: Jose Maria Castan Farrero

Departamento: Departamento de Economía y Organización de Empresas

Créditos: 5

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 125

 

Actividades presenciales

52,5

 

-  Teoría

 

19,5

 

-  Teórico-práctica

 

26

 

-  Tutorización por grupos

 

7

Trabajo tutelado/dirigido

12,5

Aprendizaje autónomo

60

 

 

Recomendaciones

 

Para poder cursar esta asignatura es necesario haber superado los requisitos de entrada en el máster. No obstante, será de gran utilidad tener conocimientos básicos de economía de la empresa.

 

 

Competencias que se desarrollan

 

— Búsqueda y selección de la información económica que afecta directamente a los productos de una empresa.
— Determinación del coste de producción de los productos de una empresa y los estándares de referencia.
— Cálculo e interpretación del umbral de rentabilidad de una empresa.
— Segmentación del mercado y posicionamiento de los productos.
— Presentación y comunicación de un estudio de mercado.
— Identificación de oportunidades y tendencias del mercado.

 

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a habilidades, destrezas

— Analizar el marketing mix como función empresarial.

 

— Estudiar los aspectos económicos de la producción y su incidencia en la rentabilidad de la empresa.

 

— Comprender las interrelaciones entre las diferentes áreas funcionales de la empresa y, en particular, las ligadas a las actividades básicas de la cadena de valor.

 

— Entender el análisis estratégico del mercado.

 

— Saber efectuar el diagnóstico estratégico de la cartera de productos.

 

 

Bloques temáticos

 

Tema 1

Productividad e índices de medida

Tema 2

La formación del coste: tipos de coste y sus características

Tema 3

Puntos críticos de la actividad productiva de la empresa

Tema 4

Análisis coste-volumen-beneficio

Tema 5

Determinación de los costes y márgenes: método de coste directo (direct costing) y sistema de coste de absorción (full costing)

Tema 6

La cadena de valor como instrumento de análisis y diagnóstico de actividades y costes de la empresa

Tema 7

La rentabilidad de la actividad económica de la producción

Tema 8

Definición y delimitación del mercado de referencia: segmentación y posicionamiento

Tema 9

Políticas de producto, precio y distribución

Tema 10

Análisis de la estructura de la industria y de los competidores

Tema 11

Segmentación de mercados: grupos estratégicos

Tema 12

Análisis estratégico de la cartera de productos: modelos de diagnóstico

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Explicación presencial por parte del profesor basada en esquemas preparados, que estarán a disposición de los alumnos en el dosier electrónico antes de impartir la clase. De este modo la sesión se puede desarrollar manteniendo la atención directa del alumno para que intervenga de manera activa, y se propicia el debate.

Estudios de casos, elaborados en grupos de tres o cuatro alumnos, para fomentar el trabajo en equipo. Los trabajos se discutirán en clase: cada grupo presentará el suyo y así se propiciará un análisis crítico por parte del resto de alumnos.

Exposición de artículos relacionados con los contenidos de la asignatura publicados en revistas localizadas en bases de datos reconocidas o informes/estudios elaborados por profesionales de reconocido prestigio que operen en la industria alimentaria. Los alumnos deberán explicar las bases consultadas, el motivo por el cual han escogido el artículo o trabajo en cuestión, y exponer un resumen del mismo.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

La calificación final de la asignatura se podrá hacer a través de dos vías de evaluación alternativas:

Evaluación continua
— Exposición oral o escrita sobre aspectos conceptuales de los diferentes contenidos de la materia (20 %).
— Estudio y presentación de casos en grupo (20 %).
— Presentación y comentario de artículos y trabajos, seleccionados en las bases de datos e informes de prensa especializada (10 %).
— Prueba global de la materia, a realizar el día que la Comisión Reguladosra del Master determine, y cuyo contenido consistirá en temas, preguntas sobre el programa de la asignatura, y en una recapitulación de lo desarrollado en la evaluación continua (50 %).

 

Evaluación única

El día que determine la Comisión Reguladora del Máster, se llevará a cabo un examen que constará de tres partes:
1.ª parte. Se formularán cinco preguntas que tendrán por objeto averiguar aspectos conceptuales de la materia. Se dispondrá de un tiempo de 50 a 60 minutos.
2.ª parte. Se deberá resolver un caso. Se dispondrá de una hora.
3.ª parte. Se entregará un artículo obtenido de revistas relevantes sobre la materia, y el estudiante deberá resumirlo e indicar los puntos débiles según su opinión. Se dispondrá de una hora.

El alumnado que quiera acogerse al sistema de evaluación única tendrá que comunicarlo al profesor y firmar un documento de compromiso una semana después del inicio de las clases de la asignatura.