Plan docente de la asignatura

 

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Datos generales

 

Nombre de la asignatura: Aguas Potables y Envasadas

Código de la asignatura: 572358

Curso académico: 2015-2016

Coordinación: Francisco Lucena Gutierrez

Departamento: Departamento de Microbiología

créditos: 5

Programa único: S

 

 

Consideraciones previas

 


www.aguainfant.com/CONCEPTOS/AGUAS-ENVASADAS.htm
www.aneabe.com/
www.asm.org
www.biada.org/materies/microbiologia/aigua
www.biofilmclub.co.uk
www.bottledwater.org/
www.bottledwaterstore.com/
www.cat.cc.md.us/courses/bio141/lecguide
www.epa.gov
www.europa.eu.int/eur-lex/es/search/search_lif.html
www. gsbs.utmb.edu/microbook/toc.html
www. hispagua.cedex.es/documentacion/documentos/libroazul/reutilizacion/indice.htm
www.igme.es/internet/RecursosMinerales/panoramaminero/minerales/aguas.htm
www. mediambient.gencat.net/aca
www.micro.msb.le.ac.uk/210/toxins.html
www.micro.msb.le.ac.uk/MBChB/MBChB.html
Biology of microorganismos. . Versión electrónica de: Madigan, MT; MARTINKO, JM; PARKER, J. Brock biology of microorganismos . 8th ed. London [etc.]: Prentice-Hall Internacional, 1997. (ISBN: 0-13-571225-4) (Eds.) Prentice Hall International, 8th Ed, 1996 (ISBN 0135712254)
Departamento de Medio Ambiente y Vivienda http://mediambient.gencat.net
Área Metropolitana de Barcelona. Entidad del Medio Ambiente http://www.amb.cat/web/emma/inici
Ministerio de Medio Ambiente http://www.mma.es
European Environment Agency http://www.eea.europa.eu
US Environmental Protection Agency http://www.epa.gov

European Topic Centre on Waste http://www.waste.eionet.europa.eu
Environment Directorate-General donde Waste http://ec.europa.eu/environment/waste
Glosarios y diccionarios
Glossary of environment and microbiology terms . Glosario en microbiología ambiental. Alken Murray Corp.
Natural and Accelerated Bioremediation Research (NABIR): Bioremediation Glossary . Glosario en biorremediación
Online Dictionaries for Biocat / MICE 5309 . Glosarios y diccionarios técnicos. University of Minnesota

 

 

Horas estimadas de dedicación

Horas totales 125

 

Actividades presenciales

60

 

-  Teoría

 

30

 

-  Prácticas de laboratorio

 

12

 

-  Salida de campo

 

8

 

-  Seminario

 

10

Trabajo tutelado/dirigido

20

Aprendizaje autónomo

45

 

 

Recomendaciones

 

Conocimientos necesarios de otras materias del máster: como mínimo los que se prevén dentro de la materia Bases. Fundamentos y elementos esenciales del análisis holístico

 

 

Competencias que se desarrollan

 

Generales
CG1 - Capacidad para valorar críticamente el conocimiento, la tecnología y la información disponible para resolver los problemas relacionados con el mundo del agua que se presentan en el ámbito profesional.
CG2 - Capacidad de utilización de herramientas avanzadas de análisis químico, y microbiológico y parasitológico del agua y de evaluación de los resultados derivados de las técnicas analíticas empleadas.
CG3 - Capacidad de valorar la importancia que tiene la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico en el avance en el conocimiento en el mundo del agua.
CG4 - Ser capaz de participar activamente en investigaciones y proyectos de innovación en el mundo del agua.

Transversales
CT1 - Capacidad de trabajo en equipos interdisciplinares.
CT3 - Ser capaz de diseñar, realizar y evaluar proyectos de aguas, así como la difusión de los resultados desde el ámbito jurídico, científico, económico y social.

Específicas
CE2 - Capacidad para seleccionar los métodos de tratamiento más adecuados en términos de coste-efectividad para la potabilización de las aguas.
CE5 - Capacidad para llevar a cabo muestreos de aguas para el análisis integral de la calidad física, química, microbiológica, parasitológica de las diferentes masas de agua para valorar su calidad y aptitud para ser utilizadas, como aguas de bebida
CE6 - Capacidad para llevar a cabo muestreos de aguas para el análisis integral de la calidad química, microbiológica y parasitológica de las aguas de bebida para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por las normativas vigentes.
CE10 - Capacidad para supervisar las actuaciones de mantenimiento, control de parámetros de las redes de distribución de aguas potables, que garantizan la calidad de los recursos suministrados y la gestión eficiente de los mismos.
CE14 - Capacidad para aplicar la legislación y las normativas relacionadas con la temática del agua.
.

 

 

 

 

Objetivos de aprendizaje

 

Referidos a conocimientos

Transmitir a los alumnos la importancia que tiene la calidad de las aguas envasadas en cuanto a las repercusiones públicas que conlleva.

Delimitar los perímetros de protección en base a criterios científicos, hidrogeológicos, ambientales y de mantenimiento de la calidad de las aguas.

Podrá interpretar los mecanismos de tratamiento y distribución, así como los riesgos relacionados con su uso para bebida.
Conocer las tecnologías que se emplean para los procesos de potabilización de aguas.

Describir la industria del agua envasada, con los diversos condicionantes y mercados.
Conocerá y sabrá interpretar los aspectos sociales, jurídicos y económicos de los usos, eficientes e ineficientes, de bebida.

 

 

Bloques temáticos

 

1. Potables y envasadas

*  
Fuentes de agua potable. Sistemas de distribución. Tratamientos de aguas potables. Desinfección. Tecnología de membranas. Gestión de los residuos de las potabilizadoras Aguas envasadas. Explotación económica de envasadoras y balnearios. Régimen jurídico de las aguas envasadas. Legislación específica. Servicios de suministro de agua. Prestación de los servicios de suministro y de abastecimiento. Administraciones implicadas. Biopelículas: Introducción y conceptos básicos. Recrecimientos bacterianos en las redes de distribución. Calidad microbiológica del agua. Microorganismos patógenos. Microorganismos modelo: función índice e indicadora. Microbiología del agua potable. Patógenos de interés en microbiología de aguas potables. Infecciones por Legionella. Programas de vigilancia. Eficacia de eliminación de microorganismos en las ETAPs. Planes de seguridad del agua (PSA).

 

 

Metodología y actividades formativas

 

Las horas presenciales se distribuirán entre clases teóricas, seminarios y visitas. También se realizarán prácticas de laboratorio .

Una parte del trabajo será dirigida. Siguiendo las indicaciones del profesorado, el alumno deberá realizar trabajos puntuales o tareas determinadas como la preparación de las prácticas, la realización de algún informe o la preparación de una presentación. Estas actividades serán controladas y / o evaluadas por los profesores.

Para conseguir la consolidación de los aprendizajes es necesario que el alumno desarrolle el trabajo autónomo de forma constante y continuada en base a la información bibliográfica.

 

 

Evaluación acreditativa de los aprendizajes

 

Se hará una evaluación continua de los aprendizajes, conocimientos, habilidades y actitudes contemplados en los objetivos y en los contenidos de la materia. Para aprobar la asignatura se deberá haber aprobado la prueba de síntesis y haber asistido a las prácticas. Si este es el caso, para obtener la calificación del alumno se tendrá en cuenta la nota de la prueba de síntesis (70% de la nota final), la nota de los seminarios (10% de la nota final) la nota de prácticas (15%), y visitas (5%). En caso de que la nota de la prueba de síntesis no llegue al aprobado, ésta no se combinará con el resto para obtener la calificación del alumno, sino que ésta será la obtenida en la prueba de síntesis. Si un alumno no se presenta a la prueba de síntesis su calificación será de no presentado. Las prácticas se evaluarán de acuerdo con las habilidades adquiridas y mediante una memoria resumen de las mismas.

 

Evaluación única


En caso de que el alumno solicite una evaluación única en sustitución de la evaluación continuada, deberá hacerlo mediante un documento único, firmado por él y por el profesor. Esta solicitud se hará durante el periodo fijado por la Facultad y será definitiva e irreversible. Aunque el alumno se acoja a evaluación única, deberá realizar las prácticas en sesiones presenciales. La evaluación única se hará el mismo día que la prueba de síntesis e incluirá además la evaluación de los conocimientos correspondientes a las actividades dirigidas. Tanto la evaluación única como la continuada se llevarán a cabo atendiendo a las convocatorias oficiales de la Universidad. Si un alumno opta a la segunda convocatoria su calificación se obtendrá de la siguien te manera: nota de prácticas (15%), nota prueba escrita (85%). Esta prueba escrita incluirá preguntas tanto sobre los conocimientos trabajados en las clases teóricas como aquellos trabajados en los seminarios.

 

 

Fuentes de información básica

Consulteu la disponibilitat a CERCABIB

Libro

ATLAS, R.; R. Barth. (2001). Ecología microbiana y Microbiología ambiental. Addison Wesley. Madrid · BAEZA, J. ET AL. (2001). Las aguas minerales en España. Instituto Geológico y Minero de España. · Bitton, G. (1999). Wastewater microbiology. 2d ed. Wiley Series in Ecological and applied microbiology. · BURLACA, RS, ATLAS, R., STAHL, D., GEESAY, G. Y Sayles, G. (1998), "Techniques in Microbial Ecology". Oxford University Press. · Ferrier, C. (2001). Bottled Water. Understanding a Social Phenomenon. WWF como. 26 p. · GHANNOUM, M. and O’TOOLE, GA, (2004). Microbial Biofilms.ASM Press. Washington · IGME (2000). Panorama actual de las aguas minerales y minero-medicinales en España. Madrid. 385 p. · LALLEMAND - Barr, A. Y ROUX, JC (1989). Guide methodologique de Etablissement diciembre perímetros de protection diciembre caprages de eau Souterraine destinée à la Consommation humaine. Manuel & Methods nº 19. Ed. du BRGM. 221 p. · Lederberg, J., ALEXANDER, M. Y BLOOM, BR (2000). Encyclopedia of Microbiology (2ª ed). Academic Press. San Diego. · LENGELER, JW, G. Drew & HG SCHLEGEL (1999). (Eds.). Biology of Prokaryotes. GeorgThieme Verlag / Blackwell, (caps. 28 a 36) · Madigan, MT, MARTINKO, JM, PARKER, J. BROCK. (2003). Biology of microorganismos. 10ª ed. Prentice-Hall, 2003. · MAIER, RM; IL PEPPER, CP Gerber. (2000). Environmental Microbiology. Academic Press. Londres. · MASSCHELEIN MARCEL DEKKER. (1992) Unido Processes in Drinking Water Treatment (Environmental Science and Pollution Control Series) · MAYS, LW (ed.). (1996). Water Resources Handbook. McGraw-Hill. · Rayón, F. DOLZ, J .; (EDS.) (2006). El agua en Cataluña. Una perspectiva para los ciudadanos. Fundación AGBAR, Cornellà de Llobregat. · WALKER, J. et al., (2000). Industrial biofouling. Detection, Prevention and Control.John Wiley and Sons. New York