Pla docent de l'assignatura

 

 
Tanca imatge de maquetació

 

Imprimeix

 

Dades generals

 

Nom de l'assignatura: Dietètica i Dietoteràpia

Codi de l'assignatura: 569413

Curs acadèmic: 2021-2022

Coordinació: Maria Del Mar Grasa Martinez

Departament: Departament de Bioquímica i Biomedicina Molecular

Crèdits: 3

Programa únic: S

 

 

Hores estimades de dedicació

Hores totals 75

 

Activitats presencials i/o no presencials

18
 

-  Teoria

No presencial

  

18

Aprenentatge autònom

57

 

 

Competències que es desenvolupen

 

En finalitzar l’assignatura, l’alumnat haurà d’haver assolit les competències següents:

— Capacitat per avaluar el valor nutritiu d’un aliment.

— Coneixement i capacitat d’utilització de les fonts de referència de nutrició.

— Criteris i habilitats per identificar i aplicar la perspectiva de gènere en l’àmbit de l’assignatura.

— Criteris i habilitats per comprendre i saber discutir la informació nutricional científica i de difusió.

 

 

 

 

 

Objectius d'aprenentatge

 

Referits a coneixements


Adquirir els coneixements necessaris sobre les funcions dels nutrients i d’altres components bioactius dels aliments.

 


Conèixer les necessitats nutritives d’individus en diferents etapes i situacions i les bases científiques de les recomanacions nutricionals.

 


Conèixer la importància de l’alimentació equilibrada i les repercussions que té en la salut.

 


Adquirir una visió integral del biomi alimentació-salut que li ajudi en el seu desenvolupament com a professional de l’alimentació.

 

Referits a habilitats, destreses


Desenvolupar l’habilitat de recerca bibliogràfica i d’anàlisi d’informació sobre nutrició.

 


Estimular l’aprenentatge autònom

 

Referits a actituds, valors i normes


Fomentar la capacitat de responsabilitat com a professionals implicats en la salut de la població a través de l’alimentació.

 


Desenvolupar actituds adaptar-se a les noves situacions que puguin sorgir durant el desenvolupament professional.

 

 

Blocs temàtics

 

1. Alimentación, nutrición y dietética

1.1. De los requerimientos nutricionales a las ingestas recomendadas

1.2. Contenido nutricional de una dieta equilibrada y translación a pirámide alimentaria

1.3. Transición nutricional y sostenibilidad

1.4. Evaluación del estado nutricional

1.5. Macronutrientes: implicaciones dietéticas

2. Dietoterapia

2.1. Alimentación como causa y protección frente a enfermedades

2.2. Evaluación del contenido nutricional de una dieta

 

 

Metodologia i activitats formatives

 


Activitats presencials
Se alternarán 4 clases teóricas con 2 clases prácticas
 

 

 

Avaluació acreditativa dels aprenentatges

 

  • Examen tipus test/preguntas cortas: 70%
  • Entrega resultats sessions pràctiques: 30%


 

 

 

Fonts d'informació bàsica

Consulta de la disponibilitat al Cercabib

Llibre

Mataix, J. Nutrición y alimentación humana. 2a. ed. Majadahonda: Ergon,  2009

Gil Hernández, A. Tratado de nutrición. Madrid: Editorial Médica Panamericana, 2010.

Bases de dades

Scopus

Pub-Med