Alimentació

    Una bona alimentació, sana i amb ingredients antiinflamatoris i anticancerígens ens pot ajudar a sentir-nos millor i a prendre part activa en el nostre procés cap a la salut.  Amb la diversitat d'aliments que inclou aquesta llista poden organitzar fàcilment la nostra alimentació de manera que inclogui 2 o 3 d'aquests ingredients cada dia. I com que són aliments comuns és fàcil que els puguem cuinar per a tota la família, de manera que menjar sa no sigui una càrrega de feina extra.

- Aliments molt recomanables

Verdures:
     Tomàquet, enciam, pebrot, ceba, alls (es pot fer oli d'oliva amb all), espàrrecs, porros, bròcoli, coliflor i cols en general (la col de Brusel•les és molt adequada), espinacs, canonges i bolets: xampinyons, ceps, rovellons, ...       
Llegums:
    Cigrons, Mongetes, Pèsols, Llenties
Fruites:  
     Taronges, mandarines, Llimones, Aranges, Poma, Kiwi, Raïm negre, Peres, Prunes, Alvocats, Magranes, Nabius, Gerds 
Altres aliments:
            Fruits secs : sobretot nous
            Llavors de lli: cal moldre les llavors abans d’ingerir.
           Xocolata negra : que contingui com a mínim un 75% de cacau.< /p> Espècies:
           Cúrcuma (sempre combinada amb pebre negre; se'n pot fer oli d'oliva per amanir verdures i amanides), Coriandre, Comí, Sèsam, Gingebre (natural, ratllat es pot afegir com a condiment), Clau.
Herbes aromàtiques:
            Farigola, Romaní, Alfàbrega, Orenga, Menta, Fonoll

Recomanacions generals:
- Consumir generosament verdures, llegums, fruita i cereals
- Escollir preferentment farines i cereals integrals en comptes de farines refinades, sempre que es tolerin bé.  
- Reduir el consum de carns vermelles (vedella, xai, cavall) a un màxim de 500 grs. per setmana.
- Evitar les carns processades (embotits, botifarres, pernil...). Procurar que el seu consum sigui només ocasional.
- Evitar consumir menjars precuinats.
- Coccions recomanables: cocció al vapor, planxa i forn a baixes temperatures
- Coccions a evitar: fregits industrials fets a altes temperatures (patates fregides de bossa, snacks, xurros,...), pa torrat cremat (rasqueu la part negra) i limitar el menjar a la brasa, ja que cal evitar el fum, la     carbonissa i el greix cremat.
- Evitar els greixos hidrogenats i l'oli de palma
- És recomanable el consum d'oli d'oliva verge i fruits secs 
- Minimitzar el consum de sucre i de sal

Enllaços on podeu trobar més informació:
- Código europeo contra el cáncer: https://cancer-code-europe.iarc.fr/index.php/es/

- ​Receptes:  

• Pollastre amb tomàquet i albergínia 
• Llenties pardines guisades
• Cols de brusel.les
• Galletas macrobióticas Diana

- Algunes pàgines que et poden ajudar a cuidar de la teva salut:

• Asociación Española Contra el Cáncer: recetas saludables
• Recetas saludables
• Contigo Salud. Vivir major: menu para pacientes con cancer
• American Cancer Society 
• Dra. Odile Fernández  
• Consells d'alimentació abans, durant i després del càncer publicats pel "National Cancer Institute" del Departament de Salut i serveis humans dels USA: https://www.cancer.gov/espanol/cancer/sobrellevar/consejos-de-alimentacion.pdf
• Com pal·liar els efectes de la quimioteràpia de manera natural
• Els riscos de les acrilamides
• Dr. Franco Berrino
• Elvira Begudà. Cuina i càncer
• Dr. Abel Mariné. Alimentació i càncer
• Els aliments cuinats a molt altes temperatures