Docència

Màster en Història i Cultura de l’Alimentació

Publicat per Webmaster el dilluns, desembre 3, 2012

Màster en Història i Cultura de l’Alimentació

A) PRIMER CURS

  • Fuentes y metodología de la Historia de la Alimentación
  • Alimentación y salud
  • Tiempos y ritmos de la alimentación
  • Arqueología de la alimentación
  • Antropología de la alimentación
  • Alimentación y creencias
  • Initiation a l´archéozoologie
  • Ler devoloppement des industries agroalimentaires à l´époque contemporaine
  • Produire et manger en Anglaterre et aux USA, durant l´époque contemporaine
  • Alimentazione e società industriale
  • Geografia della poroduzzione alimentare
  • Cucine indigene d’America I


B) SEGON CURS

Estada a la Universitat de Tours:

  • L´espaces alimentaires 1: Produïts et métieres
  • L´espaces alimentaires 2: Villes, technicas et qualité

Estada a la Universitat de Barcelona:

  • Tecnologías alimentarias

Estada a la Universitat de Bolonya:

  • Storia dell’alimentazione
  • Storia della cucina
  • Cinema e alimentazione
  • Cucine indigene d´America II

Per obtenir més informació, clica aquí.

Categoriés:

Responses are currently closed.