Máster en Historia y Cultura de la Alimentación

A) PRIMER CURSO

• Fuentes y metodología de la Historia de la Alimentación
• Alimentación y salud
• Tiempos y ritmos de la alimentación
• Arqueología de la alimentación
• Antropología de la alimentación
• Alimentación y creencias
• Initiation a l´archéozoologie
• Ler devoloppement des industries agroalimentaires à l´époque contemporaine
• Produire et manger en Anglaterre et aux USA, durant l´époque contemporaine
• Alimentazione e società industriale
• Geografia della poroduzzione alimentare
• Cucine indigene d’America I

B) SEGUNDO CURSO

Estancia en la Universidad de Tours:

• L´espaces alimentaires 1: Produïts et métieres
• L´espaces alimentaires 2: Villes, technicas et qualité

Estancia en la Universitat de Barcelona:

• Tecnologías alimentarias

Estancia en la Universidad de Bolonia:

• Storia dell’alimentazione
• Storia della cucina
• Cinema e alimentazione
• Cucine indigene d´America II

Para obtener más información, clica aquí.