Misión

· Llevar a cabo investigación de calidad en las áreas
que le son propias y que sea relevante para la ciencia de los alimentos y la salud humana

· Facilitar la transferencia de tecnología y una oferta de asesoramiento y formación dirigidos a la industria alimentaria y las administraciones.

· Facilitar información científicamente fundamentada a los consumidores.

Objetivos

• Potenciar la investigación dentro de sus ámbitos de competencia, fomentando el establecimiento de equipos multidisciplinarios.
• Promover la participación en programas de investigación institucionales y de las administraciones y, especialmente, en proyectos de investigación europeos
• Fomentar el desarrollo de proyectos conjuntos con empresas de los sectores relacionados con el ámbito de actuación de INSA·UB
• Poner a disposición del entorno social todo el potencial existente a la UB en relación con este ámbito, especialmente la formación de técnicos y especialistas y la prestación de servicios
• Fomentar la transferencia de conocimientos y la difusión de los resultados de la investigación entre la sociedad y las administraciones
• Asesorar a los consumidores, las empresas y las administraciones públicas sobre aspectos de Nutrición y de Calidad y Seguridad Alimentaria
• El Instituto pretende también convertirse en una herramienta eficaz de análisis y transmisión de la información y proporcionar oportunidades de formación, a estudiantes de pregrado y a graduados, en aspectos científicos y tecnológicos de su ámbito de competencia.