Observatori de l'Alimentació

Investigador responsable: Jesús Contreras Hernández
E-mail: contreras@ub.edu
www.odela-ub.com

Parc Científic de Barcelona
C/ Baldiri Reixac, 4-6
08028 Barcelona

Tel. 93 403 45 59
Fax. 93 403 45 60

Línies de recerca

• Les percepcions i les representacions socials de l'alimentació: salut, seguretat alimentària, noves tecnologies, "nous aliments", "Aliments amb papers": noves demandes dels consumidors
• Història de l'alimentació, Sistemes alimentaris i estructura social a la Catalunya medieval (segles XI-XVI). Alimentació i ascetisme a Occident (segles V-XV). Les crisis de subsistència, les fams i les mortaldats a l'edat mitjana
• Raons culturals dels trastorns del comportament alimentari (TCA)

tornar al llistat de grups