Aprendre a degustar un bon vi —sabors, textures— i a parlar-ne adequadament; conèixer l’entorn on es produeix i aprendre a observar de nou els territoris del vi; descobrir els sabors del terrer; desenvolupar els sentits per mitjà del tast; redescobrir aspectes importants de la cultura i viatjar a través de les cultures del vi; maridar la creació musical i el vi per descobrir quina música amaga cada vi; estudiar els lligams entre el cinema i el vi… Aquest curs s’endinsarà en l’estudi d’aquests i altres temes relatius al món del vi i, a partir de cadascun dels sentits de l’ésser humà, analitzarà com des de la terra fins a les arts es construeixen una sensibilitat i unes emocions vinculades a la cultura del vi.