Die Führung eines modernen Konditorei-Betriebes erfordert heute von jedem Konditormeister neben guten prakti Kenntnissen v allen Din wirtschaftlichen Sachve. Konditoreibetriebe, d sich erfol am Ma behaupten wol, müssen ma- , kunden- u kostenorientiert den und han. Dabei i das entspr Fachwissen i Bereich d Unternehmensführung mittle genauso unverz wie handwer Können.
B der Bewäl der vielfä und schwi betriebswirtschaftlichen Prob ist ei gute fachk Beratung ei wichtige Hi.
Der Deut Konditorenbund bie mehrere dera Informationsstellen f Inhaber beste Konditor-Betriebe a, die die bei d Lösung sol Probleme z Seite ste.