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Licenciada en Farmacia especialidad Productos Naturales por la UB y Master en Biología especialidad Botánica-Ecología por la UAB. Asesora Tècnica, Formadora y Directora de FITOMON.

Astrid van Ginkel, especializada en los usos y aplicaciones de las plantas, ha dedicado casi 30 años a trabajar en y para la industria de productos a base de plantas e ingredientes botánicos, así como a formar en el ámbito de producción, transformación, elaboración y puesta en el mercado de dichos productos. Organiza y colabora en actividades formativas desde 1996, entre ellas, el Máster y Diplomatura de posgrado de la UAB “Plantas Medicinales y Fitoterapia. Módulo 2. Cultivo de plantas medicinales. Tecnología y Producción”; el Postgrado “Fundamentos de Fitoterapia” (UB virtual, módulo de Calidad, en la sección de Cultivo y Transformación); y las 18 ediciones del curso “Preparados con plantas comestibles, medicinales y cosméticas” (5 ediciones CRESCA_UPC, una en México). Ha participado en diversos proyectos internacionales de I + D, relacionados con el desarrollo de productos basados en ingredientes botánicos (infusiones, cosmética, fitosanitarios), mediante la combinación de la evidencia científica y los usos tradicionales, priorizando la estrategia legal de comercialización y los requisitos de calidad (7PM, KBBE, Innoempresa, Erasmus+, etc.). Miembro del Advisory Group de International Standard for Sustainable Wild Collection (ISSC-MAP), de la junta ACCPAM y ANIPAM, de AEFI, del COFB y fundador del SEFIT. Autora de numerosos artículos de divulgación, ha colaborado en varios libros, entre otros, ”El huerto” ecológico, 2012, editorial Larouse.