Imatge de diagramació Imatge de diagramació Imatge de diagramació Imatge de diagramació
Master en Desenvolupament i Innovació d'Aliments Imatge de diagramació
Imatge de diagramació
images_5_peque.jpg
 
Presentació
Inici
Objectius
Destinataris
Informació General
Requisits específics d'accés
Calendari
Consultes, suggeriments i queixes
Informació Acadèmica
Estructura del màster
Programació d'assignatures i plans docents
Tutories, professorat i idiomes
Horaris
Dades de l'ensenyament
Presentació i indicadors
Racó de l'Estudiant
Accions de suport i orientació
Llistat d'admesos
Avisos i notícies
Àrea privada

Facultat de Farmàcia

COORDINADOR
Francesc Guardiola
fguardiola@ub.edu

INFORMACIÓN
Departament de Nutrició i Bromatologia
Av. Joan XXIII, s/n
08028 Barcelona
Telèfon: +34 93 402 45 08
Fax: +34 93 403 59 31
Imatge de diagramació
 

Avisos i notícies
Avisos recents: Preinscripció oberta per al curs 2013-2014 Imprimir

S'ha obert la preinscripció de cara al curs 2013-2014.  Et pots preincriure aquí, cal pagar una taxa de preincripció de 30 euros. 

XOveT, un producte alimentari a base de pols d’espina d’anxova, elaborat per les estudiants Mireia Godoy i Anna Simon, del màster oficial de Desenvolupament i Innovació d’Aliments de la UB, ha estat distingit amb el premi especial a la innovació alimentària en el concurs Écotrophélia Europa, que va tenir lloc del 21 al 22 d’octubre en el marc del Saló Internacional de l’Alimentació (SIAL) a París.

Les estudiants Mireia Godoy i Anna Simon van presentar a concurs el producte anomenat XOveT i algunes de les aplicacions alimentàries que pot tenir aquest producte, que van des de l’elaboració de salses per amanir verdures fins a l’ús com a aromatitzant en diversos productes (aliments per a refrigeri i aperitiu, Dry Martini, etc.). Aquest producte s’obté a partir de les espines d’anxova, que són un subproducte de l’elaboració del filet d’anxova.

El març passat, les estudiants guardonades ja van guanyar el primer premi de l’ÉcoTrophélia Espanya 2012, un concurs que organitza la Federació Espanyola d’Indústries de l’Alimentació i Begudes (FIAB) per distingir productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic. Posteriorment, un comitè de la FIAB va escollir l’equip de Mireia Godoy i Anna Simon com el grup representant d’Espanya a l’Écotrophélia Europa, la final europea en què ha estat premiat el seu producte XOveT.
 
Enllaços amb informació relacionada sobre aquest prestigiós premi:

 


 

Crequis i Troncholate, dos productes alimentaris elaborats per estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació d’Aliments de la UB, han guanyat, respectivament, el primer i el segon premi de l’ÉcoTrophélia Espanya 2012, un concurs que organitza la Federació Espanyola d’Indústries de l’Alimentació i Begudes  (FIAB) per premiar productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic.

Podeu trobar informació més detallad al següent enllaç. 

Francesc Guardiola, Coordinador del Màster

 

© Universitat de Barcelona