El Observatorio de la Alimentación ODELA es un grupo de investigación consolidado vinculado al Departamento de Antropología Social de la Universitat de Barcelona interesado en la gestión del conocimiento sobre la alimentación y la salud.

Está integrado por un equipo de investigadores e investigadoras cualificadas de diferentes especialidades (antropología, comunicación, economía, estadística, historia, lingüística, nutrición y sociología), y mayoritariamente relacionadas con las universidades catalanas y entidades sociales con sede en Barcelona. Tiene una amplia experiencia en el estudio de las prácticas y actitudes alimentarias en cualquiera de las fases de la cadena agro-alimentaria (producción, distribución, consumo) y está al servicio de los actores de la vida económica y social.

Desde su constitución ha desarrollado y difundido estudios sobre las maneras de vida, opiniones, percepciones, aspiraciones, actitudes y prácticas de consumo, utilizando las metodologías de investigación más avanzadas (cualitativas, cuantitativas, etnografía real y virtual).

Más información: Memoria Odela 2015 – 2018 

Estatutos y órganos de gobierno

Objetivo general

El objetivo general del ODELA es observar, describir, explicar e interpretar la variabilidad y la evolución de los hábitos y los comportamientos alimentarios para conseguir una mayor y mejor comprensión de los mismos. Y esto, desde un enfoque crítico que analice los aspectos relacionados con la salud, el impacto sobre las sociedades productoras, y las consecuencias de los actuales hábitos de consumo alimentario en los ecosistemas.

Objetivos específicos

  • Producir datos e información de utilidad para la comunidad académica, entidades sociales y administraciones públicas.
  • Asesorar desde un punto de vista científico y técnico a las entidades sin ánimo de lucro, profesionales relacionados con la alimentación, medios de comunicación e instituciones públicas interesadas en promover políticas alimentarias y nutricionales.
  • Identificar críticamente los fenómenos que generan efectos no deseables para las sociedades y los ecosistemas a lo largo de la cadena agro-alimentaria, y analizar, difundir y denunciar sus causas.
  • Ayudar a las instituciones públicas educativas y sanitarias, así como a organizaciones sociales, a dar una mejor respuesta a las necesidades de consumidores y consumidoras.
  • Aportar conocimientos a la ciudadanía y a las organizaciones de consumidores/se para una alimentación más satisfactoria y saludable, tanto para el consumidor/a final como para el productor/a y agentes que participan en toda la cadena agro-alimentaria.

Compromiso

ODELA trabaja con administraciones públicas, fundaciones, entidades sociales, cooperativas, federaciones profesionales, colectividades territoriales, organizaciones de consumidores y medios de comunicación. Para ellos, el ODELA constituye una garantía de: profesionalidad y experiencia, por su dominio de las técnicas de obtención, tratamiento, contextualización y análisis de la información.

Calidad en investigación científica

Equipo

Sección Antropología Social

Begueria, Arantza
Asociada de investigación. Universitat de Siegen, Alemania

Contreras Hernández, Jesús
Catedrático emérito de Antropología Social de la UB

Fàbregas, Montserrat
Estudiante de doctorado de la UB

Gascón Gutiérrez, Jordi
profesor visitante de antropología social a la Universitat de Lleida

Larrea Killinger, Cristina
Profesora titular de Antropología Social de la UB. Directora del Odela

Prata Gaspar, Maria Clara
Doctora en sociología y Alimentación y Nutrición, U. DE Barcelona y U. DE Toulouse

Messa, Patrícia
Estudiante de doctorado y becaria de la APIF

Ruiz Pascua, Marta
TéCNICA DE investigación DE LA UB

Mulet Pascual, Margalida
Técnica de investigación de la UB. Doctora en Antropología.

Ribas Serra, Joan
Profesor asociado de Antropología Social de la UB

Muñoz García, Araceli
Profesora de Antropología del Grado interuniversitario de fisioterapia de la UdG-UB

Verthein, Ursula
DOCTORA EN ALIMENTACIÓn y NUTRICIÓn, UNIVERSIDAD DE BARCELONA

Sección Historia

Alcover, Pau
Estudiante del programa de doctorado de la UB

Riera i Melis, Antoni
Catedrático emérito de historia medieval de la UB

Roura i Carvajal, Elena.
Fundació Alícia

Massanès, Toni
Fundació Alícia

Colaboradores internacionales

Olivera, Denise
FIOCRUZ, Brasília

Bertran, Miriam
Professora investigadora titular Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco

Amparo, Lígia
Universidade Federal de Bahia

Laborde, Gustavo
Doctor en Antropología Social

Freitas, Carminha
Universidade Federal de Bahia

Aguilera, Isabel
Departamento de Antropología, Universidad de Tarapacá, Arica, Chile

Juzwiak, Claudia
Universidade Federal de Sao Paulo

PICANÇO, MIGUEL
Laboratório de Políticas Culturais e Ambientais do Brasil - lAPCAB/UNISINOS