El Observatorio de la Alimentación ODELA es un grupo de investigación consolidado vinculado al Departamento de Antropología Social de la Universitat de Barcelona interesado en la gestión del conocimiento sobre la alimentación y la salud.

Está integrado por un equipo de investigadores e investigadoras cualificadas de diferentes especialidades (antropología, comunicación, economía, estadística, historia, lingüística, nutrición y sociología), y mayoritariamente relacionadas con las universidades catalanas y entidades sociales con sede en Barcelona. Tiene una amplia experiencia en el estudio de las prácticas y actitudes alimentarias en cualquiera de las fases de la cadena agro-alimentaria (producción, distribución, consumo) y está al servicio de los actores de la vida económica y social.

Desde su constitución ha desarrollado y difundido estudios sobre las maneras de vida, opiniones, percepciones, aspiraciones, actitudes y prácticas de consumo, utilizando las metodologías de investigación más avanzadas (cualitativas, cuantitativas, etnografía real y virtual).

Más información: Memoria ODELA 2015 – 2019

Estatutos y órganos de gobierno

Balance económico_2019

Objetivo general

El objetivo general del ODELA es observar, describir, explicar e interpretar la variabilidad y la evolución de los hábitos y los comportamientos alimentarios para conseguir una mayor y mejor comprensión de los mismos. Y esto, desde un enfoque crítico que analice los aspectos relacionados con la salud, el impacto sobre las sociedades productoras, y las consecuencias de los actuales hábitos de consumo alimentario en los ecosistemas.

Objetivos específicos

  • Producir datos e información de utilidad para la comunidad académica, entidades sociales y administraciones públicas.
  • Asesorar desde un punto de vista científico y técnico a las entidades sin ánimo de lucro, profesionales relacionados con la alimentación, medios de comunicación e instituciones públicas interesadas en promover políticas alimentarias y nutricionales.
  • Identificar críticamente los fenómenos que generan efectos no deseables para las sociedades y los ecosistemas a lo largo de la cadena agro-alimentaria, y analizar, difundir y denunciar sus causas.
  • Ayudar a las instituciones públicas educativas y sanitarias, así como a organizaciones sociales, a dar una mejor respuesta a las necesidades de consumidores y consumidoras.
  • Aportar conocimientos a la ciudadanía y a las organizaciones de consumidores/se para una alimentación más satisfactoria y saludable, tanto para el consumidor/a final como para el productor/a y agentes que participan en toda la cadena agro-alimentaria.

Compromiso

ODELA trabaja con administraciones públicas, fundaciones, entidades sociales, cooperativas, federaciones profesionales, colectividades territoriales, organizaciones de consumidores y medios de comunicación. Para ellos, el ODELA constituye una garantía de: profesionalidad y experiencia, por su dominio de las técnicas de obtención, tratamiento, contextualización y análisis de la información.

Calidad en investigación científica

Equipo

Sección Antropología Social

Begueria, Arantza
Investigadora independiente

Contreras Hernández, Jesús
Catedrático emérito de Antropología Social de la UB (SGR)

Fàbregas, Montserrat
Estudiante de doctorado de la UB

Gascón Gutiérrez, Jordi
profesor lector de antropología social de la ub (SGR)

Larrea Killinger, Cristina
Profesora titular de Antropología Social de la UB. Directora del Odela (SGR)

Prata Gaspar, Maria Clara
profesora asociada de antropología social de la ub

franzil, anna
estudiante de doctorado en sociedad y cultura (ub)

Messa, Patrícia
Estudiante de doctorado y becaria de la APIF (SGR)

Ruiz Pascua, Marta
TéCNICA DE investigación DEl odela

arciniegas, laura
investigadora independiente

Mulet Pascual, Margalida
Profesora asociada de antropología social de la univ. de lleida

VERTHEIN, ÚRSULA
postdoctora por la Escola de Nutrição - UFBA (Brasil)

FERREIRA, MANUELA
ESTUDIANTE DE DOCTORADO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (UB)

Muñoz García, Araceli
Profesora lectora de trabajo social de la ub (SGR)

magaña gonzález, claudia rocío
Técnica de investigación del dept. de treball social de la ub

Sección Historia

Alcover, Pau
Doctor en HIstoria Medieval por la UB

Riera i Melis, Antoni
Catedrático emérito de historia medieval de la UB (SGR)

manzanares, marta
doctora en historia de la alimentación por la ub

Joan Ribas

ribas serra, joan
Fundación Alícia (SGR)

Massanès, Toni
Fundación Alícia

Elena Roura

Roura i Carvajal, Elena
Fundación Alícia (SGR)

Colaboraciones externas

Olivera, Denise
FIOCRUZ, Brasília

Bertran, Miriam
Professora investigadora titular Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco

ojeda-mata, maite
Profesora ayudante doctora de la univ. de valencia

Amparo, Lígia
Universidade Federal de Bahia

Laborde, Gustavo
Doctor en Antropología Social

Pérez alonso, yaiza
Profesora Asociada de la univ. de valencia

Freitas, Carminha
Universidade Federal de Bahia

Aguilera, Isabel
Departamento de Antropología, Universidad de Tarapacá, Arica, Chile

company morales, miguel
Enfermero del Servicio Andaluz de Salud y profesor asociado de la Universidad de Almería

Juzwiak, Claudia
Universidade Federal de Sao Paulo

PICANÇO, MIGUEL
Laboratório de Políticas Culturais e Ambientais do Brasil - lAPCAB/UNISINOS

fontalba navas, andrés
Subdirector Médico. Área Sanitaria Norte Málaga. SAS en Junta de Andalucía, y profesor asociado de la universidad de almería