L’Observatori de l’Alimentació ODELA és un grup de recerca consolidat vinculat al Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona interessat en la gestió del coneixement sobre l’alimentació i la salut.

Està integrat per un equip d’investigadors i investigadores qualificades de diferents especialitats (antropologia, comunicació, economia, estadística, història, lingüística, nutrició i sociologia), i majoritàriament relacionades amb les universitats catalanes i entitats socials amb seu a Barcelona. Té una àmplia experiència en l’estudi de les pràctiques i actituds alimentàries en qualsevol de les fases de la cadena agro-alimentària (producció, distribució, consum) i està al servei dels actors de la vida econòmica i social.

Des de la seva constitució ha desenvolupat i difós estudis sobre les maneres de vida, opinions, percepcions, aspiracions, actituds i pràctiques de consum, utilitzant les metodologies de recerca més avançades (qualitatives, quantitatives, etnografia real i virtual).

Més informació: Memòria ODELA 2015 – 2019

Estatuts i òrgans de govern

Objectiu general

L’objectiu general de l’ODELA és observar, descriure, explicar i interpretar la variabilitat i l’evolució dels hàbits i els comportaments alimentaris per aconseguir una major i millor comprensió dels mateixos. I això, des d’un enfocament crític que analitzi els aspectes relacionats amb la salut, l’impacte sobre les societats productores, i les conseqüències dels actuals hàbits de consum alimentari en els ecosistemes.

Objectius específics

  • Produir dades i informació d’utilitat per a la comunitat acadèmica, entitats socials i administracions públiques
  • Assessorar des d’un punt de vista científic i tècnic a les entitats sense ànim de lucre, professionals relacionats amb l’alimentació, mitjans de comunicació i institucions públiques interessades a promoure  polítiques alimentàries i nutricionals
  • Identificar críticament els fenòmens que generen efectes no desitjables per a les societats i els ecosistemes al llarg de la cadena agro-alimentària, i analitzar, difondre i denunciar les seves causes
  • Ajudar a les institucions públiques educatives i sanitàries, així com a organitzacions socials, a donar una millor resposta a les necessitats de consumidors i consumidores
  • Aportar coneixements a la ciutadania i a les organitzacions de consumidors/es per a una alimentació més satisfactòria i saludable, tant per al consumidor/a final com per al productor/a i agents que participen en tota la cadena agro-alimentària.

Compromís

ODELA treballa amb administracions públiques, fundacions, entitats socials, cooperatives, federacions professionals, col·lectivitats territorials, organitzacions de consumidors i mitjans de comunicació. Per a ells, l’ODELA constitueix una garantia de: professionalitat i experiència, pel seu domini de les tècniques d’obtenció, tractament, contextualització i anàlisi de la informació.

Qualitat en recerca científica

Equip

Secció Antropologia Social

Begueria, Arantza
Investigadora independent

Contreras Hernández, Jesús
Catedràtic emèrit d’Antropologia Social de la UB

Fàbregas, Montserrat
Estudiant de doctorat de la UB

Gascón Gutiérrez, Jordi
professor lector d'antropologia social de la UB

Larrea Killinger, Cristina
Professora titular d’Antropologia Social de la UB. Directora de l’Odela

Prata Gaspar, Maria Clara
Professora associada d'antropologia social de la ub

Messa, Patrícia
Estudiant de doctorat i becaria de la APIF

Ruiz Pascua, Marta
TÈCNICA DE RECERCA DE l'odela

Mulet Pascual, Margalida
Professora associada d'antropologia social de la Univ. de Lleida

VERTHEIN, URSULA
professora visitant de la ufba

Muñoz García, Araceli
Professora associada de treball social de la ub

Secció Història

Alcover, Pau
Doctor en HIstòria Medieval per la UB

Riera i Melis, Antoni
Catedràtic emèrit d’història medieval de la UB

Manzanares, Marta
Doctora en història de l'alimentació per la ub

Joan Ribas

RIBAS SERRA, JOAN
Fundació Alícia

Massanès, Toni
Fundació Alícia

Elena Roura

Roura i Carvajal, Elena.
Fundació Alícia

COL·LABORAcions EXTERNeS

Olivera, Denise
FIOCRUZ, Brasília

Bertran, Miriam
Professora investigadora titular Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco

Ojeda-Mata, Maite
Professora Ajudant Doctora de la Univ. de València

Amparo, Lígia
Universidade Federal da Bahia

Laborde, Gustavo
Doctor en Antropología Social

Pérez Alonso, Yaiza
Professora associada de la Univ. de València

Freitas, Carminha
Universidade Federal da Bahia

Aguilera, Isabel
Departamento de Antropología, Universidad de Tarapacá, Arica, Chile

COMPANY MORALES, MIGUEL
Infermer del Servicio Andaluz de Salud i professor associat de la Universidad de Almería

Juzwiak, Claudia
Universidade Federal de Sao Paulo

PICANÇO, MIGUEL
Laboratório de Políticas Culturais e Ambientais do Brasil - lAPCAB/UNISINOS

FONTALBA NAVAS, ANDRÉS
Subdirector Mèdic. Area SanitAria Norte Málaga. SAS en Junta de Andalucía, i professor associat DE la Universidad de Almería