La present edició del Congrés pretén abordar el patrimoni alimentari en la seva relació amb el turisme i la sostenibilitat. El patrimoni alimentari, com el “patrimoni” en general, ha estat considerat tant com una construcció socio-cultural, amb capacitat per representar simbòlicament una identitat, com una indústria de valors afegits. La lògica político-cultural respon a una voluntat de recuperar el que, havent desaparegut o estar en procés de desaparèixer, ha estat considerat una manifestació identitària; la lògica mercantil s’inclina per patrimonialitzar el que és susceptible de convertir-se en mercaderia, sigui per la seva dimensió d’espectacle o d’objecte consumible.
Els èxits dels processos de patrimonialització alimentària obliguen a plantejar-se algunes problemàtiques específiques vinculades amb el sector productiu i relacionades amb la sostenibilitat, a curt, mitjà o llarg termini ja sigui dels paisatges, dels recursos, de les activitats, dels beneficis, fins i tot de les polítiques alimentàries urbanes, regionals i/o estatals, etc
Aprofitant les possibilitats comparatives que permet la dimensió internacional d’aquest Congrés, cal plantejar una sèrie d’interrogants oberts a manera d’invitació a participar i presentar les respostes que puguin aportar, des de la diversitat de les seves experiències, països, enfocaments, problemàtiques, tipus d’implicació, responsabilitat, etc.
Pau Alcover
Arantza Begueria
Mariona Castellví
Dr. Jesús Contreras
Montse Fàbregas
Dr. Jordi Gascón
Dra. Cristina Larrea
Toni Massanés
Dr. Francisco Xavier Medina
Patrícia Messa
Dra. Margalida Mulet
Dra. Araceli Muñoz
Dr. Miguel Picanço
Dra. Maria Clara Prata Gaspar
Dr. Joan Ribas
Dra. Elena Roura
Marta Ruiz
Dra. Úrsula Verthein
Dra. Isabel Álvarez (Universidad San Martin de Porres, Perú)
Dra. Sílvia Aulet (Universitat de Girona, Catalunya)
Dra. Sara Back-Geller (Universidad Nacional Autónoma de México, México)
Dra. Miriam Bertran (Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, México)
Dr. Oriol Bertran (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dra. Jacinthe Béssiere (Université de Toulouse – Jean-Jaurès, Francia)
Loïc Bienassis (IEHCA, Francia)
Dr. Josep Boatella (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dra. Antonella Campanini (Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Italia)
Damien Conaré (Chaire UNESCO Alimentations du Monde, Francia)
Dr. Ferran Estrada (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dr. Julien Frayssignes (Ecole d'Ingénieurs de Purpan, Francia)
Dr. Joan Frigolé (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dr. Jordi Gascón (Universitat de Lleida, Catalunya)
Dra. Isabel González Turmo (Universidad de Sevilla, España)
Dra. Cristina Larrea Killinger (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dra. Maria Eunice Maciel (Universidade federal do Rio Grande do Sul, Brasil)
Dra. Camila del Mármol (Universitat de Barcelona, Catalunya)
Toni Massanés (Fundació Alicia, Catalunya) – Dr. Francisco Xavier Medina (Universitat Oberta de Catalunya, Catalunya)
Dra. Sonia Montecino (Universidad de Chile, Chile) – Dra. Myriam Paredes (Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales – Sede Quito, Ecuador)
Emma Pla (Escuela de Hostelería y Turismo CETT – Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dra. Nika Razpotnik Viskovic (Slovenian Academy of Sciences and Arts, Eslovenia)
Dr. Joan Ribas (Fundació Alicia / Universitat de Barcelona, Catalunya)
Dr. Agustín Santana (Universidad de La Laguna, España)
Dr. Cristian Terry (University of Lausanne, Suiza)
Dr. Jordi Tresserras Juan (Universitat de Barcelona, Catalunya)
31 d’octubre 2018
15 de novembre 2018
Fins el 30 de març 2019
A partir de l’1 d’abril 2019
Data límit per a l’enviament del text complet de les comunicacions (opcional): 30 de març de 2019.
Enviament de les comunicacions a la següent adreça: congreso2019@odela.org.
Descarrega les Normes per a la presentació de Comunicacions i pòsters.
Publicacions: les següents revistes han informat sobre la possibilitat de realitzar publicacions d’algunes comunicacions presentades al Congrés, que seran posteriorment seleccionades d’acord al nivell científic del treball: Revista Pasos, Quaderns-e de l’Institut Català d’Antropologia (ICA), Revista de Alimentación y Cultura (RACA), Anthropology of Food y Journal of Gastronomy and Tourism.
Tercera Circular Programa Definitiu Normes per a la presentació de comunicacions presencials i virtuals
| Fins el 30/03/2019 | A partir del 01/04/2019 | |
| Només precongrés – Fundació Alícia* | 125.00 € | 125.00 € |
*Inclou transport (anada i tornada BCN), café i dinar.
| Congrés | Fins el 30/03/2019* | A partir del 01/04/2019* |
| Institucions/entitats | 330.00 € | 400.00 € |
| Empreses | 440.00 € | 500.00 € |
|
Comunitat acadèmica Professionals autònomos |
220.00 € | 300.00 € |
| Estudiants i persones en situació d’atur** | 110.00 € | 170.00 € |
| Presentació no pressencial / virtual |
150.00 € | 200.00 € |
*Els preus inclouen l’acreditació al congrés, coffee breaks, dinars i actes del congrés.
**Acreditar condició d’estudiant enviant còpia de matrícula/carnet de la Universitat o document de situació d’atur a: congreso2019@odela.org.
Si necessites justificant de pagament, posa’t en contacte amb el Comitè Organitzador.
Observatori de l’Alimentació (Universitat de Barcelona)
Campus de l’Alimentació de Torribera (Universitat de Barcelona)
Carrer Prat de la Riba, 171 – Edifici Verdaguer
08921 – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)
Telèfon: (+34) 93 403 45 59
Fundació Alicia
Camí Sant Benet, 08272 Sant Fruitós de Bages, Barcelona
Telèfon: (+34) 938 759 402
Fundació Alícia
Camí Sant Benet, 08272 Sant Fruitós de Bages, Barcelona
Telèfon: (+34) 938 759 402
Casa Milà – La Pedrera
Carrer Provença, 261 – 265, 08008 Barcelona
Facultat de Geografia i Història – Universitat de Barcelona
Carrer Montalegre, 6, 08001 Barcelona
