Banc d'Ingredients Tecnològics (BIT): una eina digital d'aprenentatge actiu en els ensenyaments del Campus de l'Alimentació
El Banc d’ingredients tecnològics és una infraestructura docent que promourà l’ús d’eines digitals en l’aprenentatge oferint recursos en línia per al desenvolupament dels programes i plans docents de les assignatures que participen en el projecte. El desenvolupament de bases de dades com el BIT i el seu ús en les assignatures indicades ofereix una via d’accés fàcil a informació veraç i actualitzada als estudiants facilitant el seu aprenentatge.
Permet també treballar els pilars bàsics de la digitalització com son l’adquisició de dades, la classificació i el processament de la informació.
Un cop el projecte estigui implementat, la tecnologia permetrà realitzar simulacions de reformulació d’aliments en base a costos, valor nutritiu, sostenibilitat, vida útil, etc.
Els objectius principals d’aquest projecte son:
- Crear recursos d’aprenentatge associats al BIT. Aquests recursos consisteixen en generar documentació tècnica detallada i organitzada que contingui informació sobre els ingredients tecnològics utilitzats en la indústria alimentària i gastronòmica. Això implica la recopilació i estructuració d’informació actualitzada sobre cada un dels ingredients del BIT.
- Crear un recurs digital a traves d’un entorn web com a eina docent per realitzar activitats d’aprenentatge per l’estudiantat dels diferents àmbits de l’alimentació.
- Implementar i avaluar l'impacte i la utilitat del BIT en els processos d'ensenyament-aprenentatge.
Per assolir aquests objectius es treballarà de manera col·laborativa entre els coordinadors de les assignatures implicades i els responsables del projecte
