Desde los inicios, la Arqueometría de cerámicas antiguas ha sido uno de los puntos de interés del grupo, y en particular el estudio de la tecnología de producción cerámica. Se ha profundizado particularmente en la investigación de la producción cerámica medieval, y sobre todo, en la evolución de la tecnología de fabricación en el tiempo y en el espacio, tratando de relacionarla con el proceso de aculturización entre los mundos árabe y cristiano que significó la vida de frontera a lo largo de varios siglos de nuestra história.

El estudio de los materiales arqueológicos (particularmente los cerámicos) ha suministrado una cantidad importante de datos que, a través de grupos de trabajo interdisciplinarios, han permitido profundizar en el análisis histórico. La creación de un grupo de pluridisciplinar sobre cerámica medieval de tradición islámica ha dado, recientemente importantes resultados.

Por otra altra parte, la realización de dos tesis doctorales sobre este tema ha significado una importante aportación al conecimiento de las técnicas productivas medievales.