2018-2020 Proyecto de Investigación

Percepción del riesgo de contaminación por CTP a través de la alimentación en mujeres embarazadas y lactantes: Estudio MUMFOOD.

Financiado por el Servicio de Salud Andaluz de la Consejería de Salud (Cód. AP-0147-2017).

El proyecto se centra en el estudio de la confianza /desconfianza en el consumo de alimentos percibida por los actores sociales preocupados por la presencia de sustancias tóxicas (Compuestos Tóxicos Persistentes, (CTPs) y las responsabilidades atribuidas sobre los posibles efectos adversos que estas sustancias podrían producir a largo plazo a la salud humana. La contaminación interna que deriva del impacto de estas sustancias tiene importantes implicaciones culturales, sociales, ideológicas y económicas que este proyecto pretende analizar en el universo de las mujeres embarazadas y lactantes, período del ciclo vital en el que la alimentación constituye un tema central en la salud de la mujer. Desde un enfoque etnoepidemiológico se estudiarán los discursos y las prácticas de las mujeres embarazadas y lactantes en su contexto cotidiano. El proyecto pretende profundizar en distintos niveles de percepción del riesgo de contaminación interna en función del papel que las mujeres conceden a la corporalidad tóxica en el proceso de construcción de la salud humana transmitida por el consumo de alimentos durante el embarazo y la lactancia. Se analizará la diversidad cultural, las tradiciones culinarias, las creencias y valores de las mujeres en dos contextos distintos: rural-urbano en las comunidades autónomas de Andalucía y Cataluña. Basado en una metodología cuantitativa, cualitativa y etnográfica a nivel comparativo, esta investigación espera obtener resultados más ricos y profundos sobre el contexto sociocultural de los límites de la aceptación del riesgo, el peligro, la confianza y la desconfianza en el consumo de alimentos.

Miembros del grupo de investigación: Andrés Fontalba, Araceli Muñoz, Arantza Begueria, Cristina Larrea-Killinger,Jaume Mascaró, Juan Pedro Arrébola, Lina Casadó, Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Mariena Rubio, Miguel Company (investigador principal), Montserrat Fábregas, Oscar García Algar, Virginia Gil Aguilar.

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