Universitat de Barcelona

Formar experts que coneguin la naturalesa dels aliments, les possibles causes del deteriorament i les mesures que tenen a l'abast per processar-los, de manera que se n'allargui la vida útil i se'n millori la seguretat sense perjudicar-ne el valor nutritiu i sensorial.
Proporcionar una formació científica i tecnològica sòlida en tots els aspectes bàsics i aplicats dels aliments: composició i propietats, evolució al llarg de totes les etapes i efectes en l'ésser humà.
Proporcionar coneixements de l'entorn social i legal en el qual s'han de produir i consumir els aliments per posar a disposició dels consumidors uns productes adaptats als hàbits de consum actuals, en consonància amb els criteris de sostenibilitat i respecte al medi ambient i en concordança amb la legislació vigent.

Crèdits ECTS: 240
Branca de coneixement: Ciències de la Salut
Centre: Facultat de Farmàcia. Campus de l'Alimentació de Torribera