Científics i Cuiners, Cara a Cara: «Cuina innovadora i desenvolupament territorial»
La nova edició del cicle Científics i Cuiners, Cara a Cara arrenca amb un diàleg entre Elisenda Paluzie, degana de la Facultat d'Economia i Empresa de la UB, i Pere Planagumà, xef del restaurant Les Cols (Olot, la Garrotxa). La conversa tractarà sobre la cuina innovadora i creativa i la seva implicació amb el desenvolupament econòmic territorial.
Científics i Cuiners, Cara a Cara és un espai de diàleg entre el món acadèmic i el gastronòmic coordinat per la Unitat UB-Bullipèdia del campus de l'Alimentació de la UB.
Lloc:
campus de l'Alimentació de la UB, recinte de Torribera, edifici de la Masia, sala de les Voltes (Santa Coloma de Gramenet)
Organitza:
campus de l'Alimentació de la UB