S'ha caracteritzat un enzim amb aplicacions industrials provinent d'un bacteri del delta de l'Ebre
Lʼús dʼenzims microbians en la indústria és una opció que permet aconseguir processos menys contaminants i més nets. En un treball, publicat a la revista The Journal of Biological Chemistry, els investigadors del Grup dʼEnzims Microbians de la Facultat de Biologia, Óscar Gallardo, F. Javier Pastor i Pilar Diaz, han caracteritzat un enzim degradador del xilà (un component dels vegetals), que prové del bacteri Paenibacillus barcinonensis, un microorganisme aïllat al delta de lʼEbre.
Lʼús dʼenzims microbians en la indústria és una opció que permet aconseguir processos menys contaminants i més nets. En un treball, publicat a la revista The Journal of Biological Chemistry, els investigadors del Grup dʼEnzims Microbians de la Facultat de Biologia, Óscar Gallardo, F. Javier Pastor i Pilar Diaz, han caracteritzat un enzim degradador del xilà (un component dels vegetals), que prové del bacteri Paenibacillus barcinonensis, un microorganisme aïllat al delta de lʼEbre.
Un objectiu dels processos industrials actuals és utilitzar menys energia, generar menys residus i millorar la qualitat dels productes mitjançant l’aplicació de tecnologies sostenibles. En aquest sentit, en el procés de blanqueig del paper, tradicionalment molt contaminant a causa de la producció de residus tòxics derivats de la lignina, s’utilitzen un tipus d’enzims anomenats xilanases. Les xilanases actuen degradant el xilà que atrapa la lignina residual responsable de la coloració fosca de la pasta de paper. L’aplicació d’aquests enzims permet disminuir entre un 20-25 % la quantitat de clor necessària per al blanqueig, amb la consegüent disminució pel que fa a la generació de contaminants organoclorats. Segons F. Javier Pastor, professor del Departament de microbiologia, «l’enzim caracteritzat i millorat per enginyeria de proteïnes en aquest treball (Xyn10B) destaca, d’una banda, per les seves característiques termostables, que el fan més resistent en el procés de blanqueig, i de l’altra, per la millora de l’eficiència catalítica sobre el xilà».
L’any 1993, aquest grup de recerca va aïllar un bacteri en un arrossar del delta de l’Ebre
amb bones propietats degradadores de polisacàrids i lípids. Després d’un llarg procés d’estudi
taxonòmic, l’any 2005, es va poder establir que es tractava d’una
espècie nova
de bacteri, que el grup de recerca del professor Pastor va decidir batejar com a
Paenibacillus barcinonensis (Paenibacillus és un gènere conegut dels bacteris, i
barcinonensis és el nom que es va consensuar al grup de recerca per a la nova espècie). Es
va fer una genoteca d’aquest bacteri i es va detectar que contenia nombrosos enzims diferents
(cel·lulases, xilanases, lipases) amb propietats degradadores. Un dels enzims més interessants és
la xilanasa Xyn10B, «ja que és una de les poques xilanases intracel·lulars que s’han trobat fins
ara», aclareix Javier Pastor.
Enllaç a l’article:
Óscar Gallardo , F. I. Javier Pastor, Julio Polaina, Pilar Diaz, Robert Łysek, Pierre Vogel, Pablo Isorna, Beatriz González i Julia Sanz-Aparicio. The Journal of Biological Chemistry, 22 de gener de 2010. vol.285, pàg. 2721-2733.