Els compostos fenòlics del vi negre tenen efectes beneficiosos independents de lʼalcohol sobre marcadors de lʼaterosclerosi

Els resultats suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre.
Els resultats suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre.
Recerca
(14/02/2012)
Un assaig clínic publicat a The American Journal of Clinical Nutrition compara en pacients de risc cardiovascular alt els efectes del vi amb els efectes del vi desalcoholitzat, una variant comercial a la qual se li ha extret lʼalcohol. Així sʼavalua per separat lʼefecte de lʼetanol i el dels compostos fenòlics del vi negre quant a lʼexpressió de biomarcadors dʼinflamació relacionats amb lʼaterosclerosi. Lʼestudi, que lidera el professor de la Facultat de Medicina Ramon Estruch, investigador de lʼHospital Clínic de Barcelona i de lʼInstitut d'Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), sʼha dut a terme en 67 homes voluntaris amb un risc cardiovascular elevat. Dʼaltra banda, els resultats dʼaquest treball, en el qual també han participat investigadors del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB, suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre. 
 
Els resultats suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre.
Els resultats suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre.
Recerca
14/02/2012
Un assaig clínic publicat a The American Journal of Clinical Nutrition compara en pacients de risc cardiovascular alt els efectes del vi amb els efectes del vi desalcoholitzat, una variant comercial a la qual se li ha extret lʼalcohol. Així sʼavalua per separat lʼefecte de lʼetanol i el dels compostos fenòlics del vi negre quant a lʼexpressió de biomarcadors dʼinflamació relacionats amb lʼaterosclerosi. Lʼestudi, que lidera el professor de la Facultat de Medicina Ramon Estruch, investigador de lʼHospital Clínic de Barcelona i de lʼInstitut d'Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), sʼha dut a terme en 67 homes voluntaris amb un risc cardiovascular elevat. Dʼaltra banda, els resultats dʼaquest treball, en el qual també han participat investigadors del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB, suggereixen que tant lʼetanol com els components no alcohòlics contribueixen per separat als efectes antiinflamatoris del vi negre.