LʼÉcoTrophélia Espanya 2012 premia productes alimentaris dʼestudiants de la Facultat de Farmàcia

Una imatge dels guardonats a la UB en el certamen de l'Écotrophélia Espanya 2012.
Una imatge dels guardonats a la UB en el certamen de l'Écotrophélia Espanya 2012.
Recerca
(29/03/2012)

Crequis i Troncholate, dos productes alimentaris elaborats per estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments de la UB, han guanyat, respectivament, el primer i el segon premi de lʼÉcoTrophélia Espanya 2012, un concurs que organitza la Federació Espanyola dʼIndústries de lʼAlimentació i Begudes  (FIAB) per premiar productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic.

Una imatge dels guardonats a la UB en el certamen de l'Écotrophélia Espanya 2012.
Una imatge dels guardonats a la UB en el certamen de l'Écotrophélia Espanya 2012.
Recerca
29/03/2012

Crequis i Troncholate, dos productes alimentaris elaborats per estudiants del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments de la UB, han guanyat, respectivament, el primer i el segon premi de lʼÉcoTrophélia Espanya 2012, un concurs que organitza la Federació Espanyola dʼIndústries de lʼAlimentació i Begudes  (FIAB) per premiar productes alimentaris innovadors amb un vessant ecològic.

Les Crequis, primer premi del certamen, són unes minicoques dʼarròs integral amb denominació dʼorigen del Delta de lʼEbre, amb pols dʼespina dʼanxova de lʼEscala. Les seves creadores són les estudiants Mireia Godoy i Anna Simon. El segon premi ha distingit el Troncholate, una proposta innovadora de llesquetes de cacau ecològic i avellana de Reus presentada per les estudiants Sara Figueroa, Lucía Maroto i Aida Riera.

 
La final dʼaquest concurs va tenir lloc el 23 de març passat, a la Fundació Alícia, al complex Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages). Van arribar a la final onze dels vint-i-dos productes presentats per estudiants de diferents universitats espanyoles. Els alumnes del màster oficial de Desenvolupament i Innovació dʼAliments, coordinat pel professor Francesc Guardiola, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia, hi van participar amb tres productes, entre els quals també hi havia el Verdulín, una gelatina de verdures per a alimentació infantil, creació dʼErica Escandell, Laia Carboné i Silvia Batllevell, que va quedar finalista de la convocatòria.
 
Els treballs que es van presentar al certamen sʼhan fet en el marc de lʼassignatura Casos Pràctics, que coordina el professor Joan Pere Bosch Llopart, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB. Tots els productes que han arribat a la final de les darreres edicions del concurs ÉcoTrophélia Espanya sʼhan exposat a la fira Alimentaria 2012, el 28 de març vinent. A més, un comitè de la FIAB triarà quins dels productes guanyadors representaran Espanya en la final europea, que tindrà lloc a París el proper 22 dʼoctubre, en el marc del Saló Internacional de lʼAlimentació.
 
Més informació a lʼenllaç: